基圍蝦怎么清洗 基圍蝦煮多久才熟

基圍蝦中含有蛋白質食物,營養(yǎng)成分很高,有非常好的推動生長發(fā)育、提高免疫的功效,那麼買回去的基圍蝦怎么清洗?基圍蝦煮多久才熟?

基圍蝦怎么清洗

1.侵泡。基圍蝦表層很有可能會出現(xiàn)一些不干凈的東西,如果是活的基圍蝦,買回去就先用清水養(yǎng)小大半天,再換水2次;死蝦就用清水清理2次。

2.洗蝦腹:基圍蝦的蝦殼間隙處,非常容易藏污納垢,因此 可以用小牙刷將基圍蝦蝦腹清洗一下,再用清水清洗整潔。

3.去蝦線:用力捏緊基圍蝦,隨后用一根牙簽,在蝦身的倒數第一節(jié)和倒數第二節(jié)正中間越過。,將牙簽輕輕地往上一挑,蝦線就外露來啦,隨后用力捏緊蝦線,輕輕地拔出來就可以。

4.米酒侵泡:基圍蝦也會含有一些腥味兒,非常買的冷凍的死蝦,將清洗的基圍蝦用米酒侵泡二十分鐘上下,能夠 具有除腥、除菌的功效。

水煮基圍蝦要去蝦線嗎

水煮基圍蝦必須事前除掉蝦線。

由于蝦線是蝦的消化器官,里邊有基圍蝦的糞便,帶有很多的病菌、細沙、代謝物等不干凈的東西,不健康還危害口味,一般吃蝦的情況下必須除掉蝦線。

可是基圍蝦煮開以后,蝦線十分難除去,因此 一般在煮基圍蝦以前就將蝦線除去。

基圍蝦煮多久才熟

3-五分鐘就可以。

水煮基圍蝦的味兒細嫩,營養(yǎng)豐富,一般水開以后放進鍋中,在開水中煮3-五分鐘就可以撈出來,不可以煮長時間了,長時間了肉質地就非常容易衰老,吃起來口味下降。但煮的時間較短了也不好,時間較短了不可以將蝦徹底煮開,除菌實際效果不太好。

基圍蝦寄生蟲多不多

基圍蝦歸屬于海蝦,是日常生活在海里的,因而其肉質地含碘量要比河蝦頗高一點,受空氣污染的危害較為小,一般寄生蟲并不是很多。

但質量差的基圍蝦也很有可能會出現(xiàn)較多寄生蟲,因此 吃基圍蝦的情況下一定要徹底煮開,將在其中的病菌和寄生蟲都殺掉。

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