吃什么油對身體好?這4種油最好別吃!

人不能不吃油,也不能多吃油,食用油除了為人體供應能量外,更主要的作用是供給人體必需的脂肪酸。但若不知不覺吃多了超量的油,那么是會對身體健康造成傷害的。多吃油會造成肥胖和血脂升高,并可能由此增高糖尿病、心臟病等疾病的發病風險。

那么,要如何吃油?吃什么樣的油?

每天食油兩勺半

《中國居民膳食》指南第五條指出:“減少烹調油用量,建議每人每天烹調油攝入量不超過25克或30克。”如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里,剛好是兩勺半。

相關調查顯示,我國人均每日食用油量已經超過40克,部分上海居民平均每人每天吃油達到80克,北京居民平均每人每天吃油達到65克,這與中國營養學會推薦的25克相比都大大超標。

這幾種油不建議吃:

棕櫚油:

棕櫚油,一種由棕櫚果壓榨得來的油脂,煙點相對較高,也就是說高溫加熱一般不容易冒煙,用這種油脂炸出來的食物顏色好看且口感酥脆。

對于棕櫚油而言,市場價格比較便宜,再加之穩定性較好,所以在食品領域的應用也是比較廣的;無論是炸雞翅還是炸薯片,這種油脂的出現率較高。

但是,棕櫚油當中含有較多的飽和脂肪酸,很容易由于它的攝入增加肥胖、高血脂等心腦血管疾病的患病概率,嚴格意義上應該禁止或者少量攝入,建議您要少在外食用油炸食品,從實際生活中降低風險。

黃油:

一種面包、西點中多用的物質;黃油是一種從牛奶當中提取出來的脂肪物質,這種油脂中同樣含有較多的飽和脂肪酸物質。

建議您在購買西點、蛋糕的過程中盡量少選擇含有黃油的產品,另外吃面包的時候請您不要在額外涂抹黃油,在外就餐的過程中也要少點濃湯、披薩等食物。

反復使用的油脂(煎炸炒烤):

無論使用的是什么油脂,經過反復高溫烹調后很容易導致產生反式脂肪酸物質,另外還容易由于高溫烹調產生丙烯酰胺等致癌物質;增加心腦血管疾病的患病風險,增加各種癌癥的發病概率。

由此來看,建議各位在生活中要少吃各種高溫油脂食品,從生活實處降低風險。

豬油:

這種油脂您應該非常熟悉,一種再普通不過的動物油脂;一直以來不建議您吃,豬油當中所含的飽和脂肪酸含量高達39.2%,生活中應該嚴格限制這種物質的攝入量。

從實際出發,建議您在生活中最好可以購買豬瘦肉,肥肉雖然很香,但不建議您食用;另外,烹調菜肴請勿使用葷油,降低健康威脅;降低各種心腦血管疾病的發病概率。

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