要想控制胃癌高發(fā)，最好的辦法就是積極預(yù)防，使胃癌能夠早期發(fā)現(xiàn)、早期治療，降低死亡率，提高生存率。那么如何預(yù)防胃癌呢?其實合理飲食，多吃大蒜、洋蔥等食物可以起到不錯的預(yù)防效果。
預(yù)防胃癌的6種食物
大蒜
這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
我們在生活中的飲食中經(jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素，而這些都是抗氧化劑，尤其是番茄素，可以中和體內(nèi)的自由基，從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用，同時對預(yù)防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。
卷心菜
卷心菜富含微量元素，可以抑制亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，可預(yù)防胃癌，促進腸胃黏膜合成修復(fù)。
柑橘類水果
像橙子、葡萄柚、金橘、檸檬、橘子等柑橘類水果具有抗氧化作用和豐富的維生素，可以抑制胃癌腫瘤細胞的生長，里面的黃酮類物質(zhì)更具有抗炎癥、強化血管、抗癌的作用，可以一定程度預(yù)防多種疾病。
易得胃癌的人群
1、A型血易得胃癌。
2、曾經(jīng)感染過幽門螺桿菌的病人容易患胃。
3、常常使用加鹽腌制蔬菜或煙熏肉和魚的辦法保存食物的易得胃癌。
4、接受過胃部手術(shù)、胃息肉手術(shù)的易得胃癌。
5、惡性貧血易得胃癌。
6、年齡在50歲到80歲之間易得胃癌。
7、吸煙易得胃癌。
8、家族腫瘤疾病、家族胃癌史的易得胃癌。
9、男性，特別是超過正常體重20～25公斤的男性易得胃癌。
10、長期工作在含很多的煙塵、石棉和鎳環(huán)境易得胃癌。
彭志興)
