這九種花 泡茶做菜都養生

春暖花開,眼下正是賞花的好時節。花兒很美,除了讓人大飽眼福外,其實不少還有藥用價值。下面這些花兒或是它們的根莖、皮等部位,用來泡茶、入茶,也有助于養生保健。

1、雞蛋花

雞蛋花是嶺南民間常用的清熱祛濕藥,又稱緬梔子、蛋黃花等,其花初色白后黃,入藥干品是黑色的; 味甘,微苦,性涼;常用于感冒,濕熱腹痛、腹瀉痢疾等,除清利濕熱外,還可解表,防中暑。

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2、茉莉花

茉莉花是疏肝養肝的良藥,可解郁結,鮮花或干花都可以用。其味辛甘,稍溫,體虛外感風寒者可用,但火熱內盛、燥結便秘者慎用。

3、扁豆花

扁豆花是白扁豆的花,芳香醒脾,能祛解暑濕。鮮花選芳香色白大朵的,色黑變壞的不可用。其味甘平,在孩子感冒初期或感受到暑濕時用效果好,用量一般一次7.5~15克。

4、葛花

葛根的花,具有解表清熱的功效,能升散濕熱,可緩解頸項強痛,也有助解酒止熱嘔。

5、玫瑰花

玫瑰花用來泡茶性質溫和,男女皆宜,其芳香可助緩解女性生理期痛經、乳房脹痛等不適,也有助緩和情緒、平衡內分泌。玫瑰花的食用方法比較多,如云南的玫瑰花餅,還有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。

6、芍藥

芍藥花形嫵媚,花色艷麗。

入藥部分:主要是芍藥的根,白花芍藥根為白芍,赤花芍藥根為赤芍。白芍赤芍雖只差一字,但功效各有側重,白芍重養,養肝養血,緩中止痛,養陰收汗;赤芍則重清,清熱涼血,活血祛瘀,因此臨床應用有所不同,食療中有分開用的,也有聯用的。

7、牡丹

有“國花”之譽,自古人們就將雍容華貴的牡丹比作國色天香的“美女”。

入藥部分:牡丹干燥根皮,稱為丹皮;有清熱涼血、活血散瘀的功效。不同的花色,其根皮功效也稍有側重,如《本草綱目》所記:赤花者利,白花者補。

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8、百合

百合花種類繁多,形態典雅大方,清香宜人。

入藥部分:百合的鱗莖,入藥常為干品,鮮品用量需加量;具有潤肺止咳、清心安神的作用,用于調治燥熱傷肺或陰虛咳嗽、咯血,虛煩失眠的人群也適合。

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9、石斛

很難把中藥中的石斛和美麗的石斛蘭聯系在一起吧?但它們確實是一家。

入藥部分:為蘭科植物金釵石斛、美花石斛、鐵皮石斛、束花石斛、馬鞭石斛的莖,以鐵皮石斛為佳;具有益胃生津、滋陰清熱的功效。

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