辣條是很多人都很喜歡的一種零食尤其是對(duì)于年紀(jì)比較小的人而言辣條是一種很受到歡迎的零食一段時(shí)間不吃會(huì)很不適應(yīng)，但是很多時(shí)候?qū)τ诶睏l的制作環(huán)境人們會(huì)產(chǎn)生隱隱的擔(dān)憂覺(jué)得辣條不夠衛(wèi)生也不夠健康吃多了會(huì)影響到身體。
辣條可以說(shuō)是80后和90后最喜歡吃的零食了，幾天不吃就會(huì)覺(jué)得特別想念，但是辣條卻被列為垃圾食品，因?yàn)槔睏l的制作過(guò)程比較繁瑣，而且使用到的油也都是地溝油，辣條雖然吃起來(lái)味道好，但還是不衛(wèi)生，這樣有很多人就想自己在家里面制作辣條，那么自制豆皮辣條的做法是什么呢?
做法步驟：
1、”豆油皮泡好了(簡(jiǎn)簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鐘，瀝干水分)辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里攪拌均勻鍋燒熱放入150ML菜籽油，油熱后放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了(洋蔥可以用在別的菜里面)。
2、油溫7成熱，再網(wǎng)上查的，7成熱也不知道是個(gè)什么概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉里面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉里面，馬上攪拌讓油溫涼下來(lái)，這樣才不會(huì)把粉粉燒糊了。
3、之后放入適量鹽和糖調(diào)味。豆油皮放到調(diào)好的油潑辣子里面掛上味道?，F(xiàn)在是夏天把調(diào)好的辣條，用保鮮膜蓋住放到冰箱里面入味3個(gè)小時(shí)，一份營(yíng)養(yǎng)又健康的辣條，叫上好友一起分享。
自制豆皮辣條的做法
準(zhǔn)備材料：豆皮 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、雞精 10克、一次性手套 1雙。
一、第一步將豆皮剪成一節(jié)節(jié)的，放一旁備用，如下圖所示。
二、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟，如下圖所示。
三、鐵鍋放入食用油，同時(shí)放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進(jìn)去，炒幾下關(guān)火。
四、辣椒粉和孜然等香料放在一個(gè)碗里，如下圖所示。
五、把鍋里的油等到進(jìn)來(lái)攪拌均勻，如下圖所示。
六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均勻靜置15分鐘后，這樣辣條就已經(jīng)做好了。
自制辣條不僅僅解決了衛(wèi)生問(wèn)題并且豆皮這種原材料也十分的營(yíng)養(yǎng)所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)很多時(shí)候自制辣條是一個(gè)很好的選擇，想要掌握自制辣條的方法其實(shí)還是需要多多練習(xí)的很多時(shí)候只有多次反復(fù)嘗試才能找到自己制作辣條的技巧。
