近年來，各類“吃播”節(jié)目備受社會關注。在社交平臺上，網(wǎng)絡主播們通過直播、拍攝短視頻等方式，展現(xiàn)各種美食、促進餐飲消費。然而，為了吸引流量、博人眼球，有的主播在探店時將各式菜品擺滿桌面，每道菜卻只吃一兩口，直播完直接倒掉；有的主播以荒誕、怪異的方式，將好好的食材做得無法下咽。浪費糧食、糟蹋食物，種種另類“吃播”行為，與厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚格格不入。
中華飲食文化源遠流長，歷來注重敬畏食物、尊重食物。“吃播”的本意，在于推薦優(yōu)質(zhì)食材、分享品嘗美食的快樂。網(wǎng)絡主播不顧食物能不能吃完、好不好吃，或超量點菜、或烹飪“黑暗料理”，折射出一種扭曲的食物觀。胡吃海喝、“奇葩烹飪”、暴飲暴食等直播，看似新奇、有趣，實則既浪費食物，也有損主播身體健康，不利于改善網(wǎng)絡生態(tài)、培厚社會文明。
在擁有海量用戶的網(wǎng)絡平臺上，另類“吃播”造成的食物浪費，會給很多網(wǎng)友傳遞錯誤的飲食觀念，甚至引發(fā)跟風模仿、誤導更多消費者，進而影響到社會層面正確消費觀、飲食觀的形成和傳播。反食品浪費法明確規(guī)定，“禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息”。網(wǎng)絡音視頻服務提供者發(fā)現(xiàn)用戶有違反這一規(guī)定行為的，“應當立即停止傳輸相關信息；情節(jié)嚴重的，應當停止提供信息服務”。相關管理主體有必要對這類“吃播”行為加以整治，加強對網(wǎng)絡表演、網(wǎng)絡視聽平臺和經(jīng)紀機構以及網(wǎng)絡主播的監(jiān)督管理，督促網(wǎng)絡主播堅持健康的格調(diào)品位，自覺抵制易造成不良飲食消費、食物浪費效應的內(nèi)容。
遏制“吃播”浪費，也要注重發(fā)揮協(xié)同效應。當探店主播有可能超量點餐時，餐廳有責任進行適當提醒，引導其適量點餐，或者換成半份菜、小份菜。平臺方尤其需要加強價值引領，加強對美食類直播內(nèi)容的審核，對“吃播”內(nèi)容進行細化管理，當用戶搜索相關內(nèi)容時提示“拒絕浪費，合理飲食”，主播出現(xiàn)浪費糧食的行為時按違規(guī)程度進行處罰。與此同時，也要進一步暢通投訴、舉報渠道，方便廣大消費者隨時反映餐飲浪費等問題。在享受美食、倡導健康飲食文化時，廣大網(wǎng)絡主播應自覺踐行“光盤行動”，做堅決抵制餐飲浪費的先行者、倡導者，共創(chuàng)風清氣朗的直播氛圍。
享受美味和厲行節(jié)約并不矛盾。事實上，“吃播”除了推廣美食，更重要的是讓大家真正食其滋味、念其根源、知其不易。在視頻平臺上，有的網(wǎng)絡主播品嘗三五個小菜，給出一段深入、精到的點評，并且將吃不完的食物打包帶走；有的餐飲行業(yè)從業(yè)者精心制作美食烹飪教程，既有趣、有料又科學、實用，同樣獲得了不少關注。這正可以說明，觀眾在意的不是主播們吃了多少、食材搭配夠不夠新奇，而是能否從節(jié)目中獲得新的飲食認知，方便拓展美食體驗。遏制“吃播”浪費，按需點餐、珍惜美食、健康飲食，才能讓“吃播”節(jié)目既有大流量也有正能量，讓簡約適度、綠色低碳的生活觀念、消費觀念蔚成風尚。
《 人民日報 》（ 2023年05月16日 05 版）
