如今，為了“吃出健康”，越來越多人愿意付出更高的價格。于是各路精明商家不停推出“新型”“特有”“高級”的食品圍繞著人們的心理期望翩翩起舞。下面10個“不等于”的前邊是食品營銷中的常見噱頭，后邊是廠家誘導你要接受的信息。
1.“最新研究”不等于“正確結論”。最新研究往往是特定研究條件限制下的一個結論。一方面，它的成立有著著諸多限制條件，并不能隨意推廣到實際生活中；另一方面，最新研究需要與這個領域的其他結果互相印證，互相補充，綜合在一起分析才能得到有價值的結論。尤其當一項研究的結果“驚人”“顛覆”，就意味著忽悠的可能性很高。
2.“熱門科學術語”不等于“高科技新產品”。堆砌你熟悉但并不真正理解的科學名詞，只是為了讓你“不明覺厲”，很多時候賣家自己也不懂是什么意思，這些科學術語僅代表著熱門研究領域而已。
3.“擁有專利”不等于“有宣稱的功效”。許多產品宣稱有多少項專利，聽起來很“高大上”。專利只表示在“某一方面”有所創(chuàng)新，并不代表產品有什么功效。這個“某一方面”，可能僅僅是包裝或加工設備的些許改進而已。
4.“原料稀缺”不等于“有宣稱的功效”。中國古人認為“非常之物必有非常之效”，用今天的話說也就是“腦補”。對動植物來說，稀缺可能只是因為它沒有馴化養(yǎng)殖種植的價值，或者是已經被獵殺殆盡。但凡看到一種產品的賣點主要是“以稀為貴”，基本上就可以認為是忽悠了。
5.“名人在用”不等于“有宣稱的功效”。絕大多數(shù)代言產品的名人并不具有評判產品的專業(yè)能力。代言產品只是“商業(yè)交換”——廠家付錢，名人向粉絲推薦該產品。名人在用、名人推薦，都跟“功效”無關。
6.“傳統(tǒng)古法”不等于“安全健康”?！皞鹘y(tǒng)古法”，只是古人在當時的技術條件下琢磨出來的辦法。食品是否安全健康，取決于原料和加工中的工藝控制。如果“古法”中有好的部分，都可以吸納到現(xiàn)代工藝中；現(xiàn)代工藝對于安全健康的認知，再聰明的古人也不可能知道。
7.“工序復雜”不等于“產品好”。許多食品喜歡宣稱“經歷XX道工序精心制作”，但食品品質并不由工序數(shù)量和復雜程度決定。對于營養(yǎng)和安全，工序多不僅沒有幫助，反而增加營養(yǎng)損失、增大安全風險；對于風味口感，直接嘗嘗就知道了，也不需要用工序的數(shù)量和復雜程度衡量。
8.“原料種類多”不等于“有特別功效”。原料種類越多，就意味著各種原料的含量越少。理論上可能存在“雞尾酒效應”，但這種“搭配產生的效果”需要證據(jù)證實。市場上宣稱“含有XX種原料”的功效食品或者保健食品，只是把“XX種原料”混在一起做大雜燴，然后根據(jù)“邏輯上可能有”就賦予它“有”各種功效。
9.“生物活性”不等于“保健功效”。關于生物活性，記住以下幾點： “生物活性”只是說這種物質能對細胞產生影響，并不意味著是人們期望的“保健功效”，也完全可能是“毒副作用”；即便細胞實驗“可能有效”，在人體中是否存在同樣的作用，需要多大的量才有同樣的作用，也是沒譜的事情；即便通過吃某種食物對身體有某種好處，也還需要考慮吃到那個量時對整個食譜的影響。
10.“存在不同”不等于“有宣稱的作用”。在各種“眼見為實”的小實驗中，最常見的忽悠方式是“某產品和其他產品不同”，然后演繹出什么“有宣稱的功效”。看到不同，需要搞清的是這種不同“來源于什么”“意味著什么”，而不要因為“有不同”就相信了商家說的“有功效”。▲
