易網在線健康導讀:冬春季節是諾如病毒感染性腹瀉高發期。日前,我市食品藥品監管部門發出冬季餐飲食品安全預警信息,要求各級各類學校做好預防工作。
我市要求,各級各類學校,尤其是中小學校,要加強食堂食品衛生安全管理,落實各項預防措施。食堂從業人員發現有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等身體不適癥狀,不得從事食品加工工作,并及時到醫院進行診治。嚴格執行食品安全操作規范,貯存食物要做到生熟分開;食物須煮熟煮透,飲用水須燒開,不得供應隔餐、隔夜的剩飯剩菜;不得加工涼菜、燒鹵熟肉食品。保持食品加工場所整潔衛生,做好食品加工場所的清潔、消毒、通風、排水等工作。
嚴格執行餐用具的清洗、消毒及保潔制度,保證餐用具的衛生安全。同時要落實食品留樣制度,教育學生養成良好的個人衛生和飲食衛生習慣,防止“病從口入”。