易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：冬春季節(jié)是諾如病毒感染性腹瀉高發(fā)期。日前，我市食品藥品監(jiān)管部門發(fā)出冬季餐飲食品安全預(yù)警信息，要求各級(jí)各類學(xué)校做好預(yù)防工作。
我市要求，各級(jí)各類學(xué)校，尤其是中小學(xué)校，要加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防措施。食堂從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)有腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等身體不適癥狀，不得從事食品加工工作，并及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，貯存食物要做到生熟分開；食物須煮熟煮透，飲用水須燒開，不得供應(yīng)隔餐、隔夜的剩飯剩菜；不得加工涼菜、燒鹵熟肉食品。保持食品加工場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，做好食品加工場(chǎng)所的清潔、消毒、通風(fēng)、排水等工作。
嚴(yán)格執(zhí)行餐用具的清洗、消毒及保潔制度，保證餐用具的衛(wèi)生安全。同時(shí)要落實(shí)食品留樣制度，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生習(xí)慣，防止“病從口入”。
