日常做菜時(shí)，少不了要放調(diào)味料，比如油鹽醬醋，再比如味精、雞精、料酒、沙拉醬以及其它各種醬料等。可是這些調(diào)味料往往含有較多的油脂、糖分或鹽分。現(xiàn)代人的三高問(wèn)題已經(jīng)非常嚴(yán)重，長(zhǎng)期攝入這些調(diào)味料，豈不是雪上加霜。
可是對(duì)于天性喜愛(ài)美食的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，要說(shuō)放棄食物的味道，直接去吃少油少鹽的水煮菜，那肯定是不行的。一次兩次還好，日日如此，人生豈不是全無(wú)樂(lè)趣。其實(shí)，想要美味與健康兼?zhèn)洌膊皇遣豢梢裕P(guān)鍵是選擇健康的調(diào)味料。那么健康的調(diào)味料有哪些呢，下面就為大家介紹十大公認(rèn)的健康調(diào)味品。
健康的調(diào)味料有哪些
1、蔬菜佐料
我們熟知的很多蔬菜不適合作為菜肴的主要配料，但很適合調(diào)味，比如生姜、大蒜、小蔥、大蔥、洋蔥、香菜、西芹、辣椒、青椒等。這些蔬菜大多具有辛辣的味道，日常放一點(diǎn)就可以了，不必太多，否則就不利于健康。適量食用，不僅可以增味，還可以取得很多好處。
2、香辛料
香辛料主要有胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、干姜粉、姜黃粉、小茴香粉、砂仁粉、丁香粉、百里香、八角、桂皮、桂枝等。很多人覺(jué)得香辛料只是燒烤或鹵菜的配料，其實(shí)香辛料完全可以作為日常調(diào)味品。比如椒鹽豆角、茴香餃子、花椒火鍋、姜黃鴨等，都是非常美好的調(diào)味。
3、甘草粉
甘草是一種中藥材，具有甘甜的味道，但它本身是不含糖的。以甘草為原料制作而成的甘草粉，可以在烹飪時(shí)少量加入，讓食物帶上甘甜的味道。
4、陳皮粉
陳皮是用橘子皮為原料，所制作的一種中藥材。將陳皮磨粉后，可以制作酸甜爽口的陳皮粉。陳皮粉放入粥、湯和菜肴中皆可，不僅可以給食物增味，還具有健脾開胃、止咳化痰等多種功效。
5、植物葉
很多植物的葉子可以作為調(diào)味料，比如香葉、荊芥、紫蘇、薄荷、羅勒葉等。這些植物的葉子氣味清香宜人，可以讓人對(duì)菜肴更有食欲。而且不同葉子的味道也有所不同，比如紫蘇葉的味道偏向于香甜，而薄荷的味道則清涼而甜潤(rùn)。
6、水果粉
水果粉是用水果為原料制作而成的調(diào)味劑，比如橘子粉、橙子粉、檸檬粉、山楂粉、烏梅粉等。這些水果粉大多帶有酸甜爽口的味道，很適合給菜肴調(diào)味。比如在熬肉湯或煮粥時(shí)，加入少許水果粉，可以讓口感變得更好。
7、蔬菜粉
蔬菜粉是用蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)脫水、磨粉等處理后制成，比如香菇粉、菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉、南瓜粉等。這些蔬菜粉的味道比較多，可以在做菜時(shí)用來(lái)調(diào)味，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇。
8、植物種子
像亞麻籽、芝麻、黃豆、核桃、花生、南瓜子、葵花籽等植物種子，含有較多的植物油脂，可以直接替代食用油來(lái)加入菜肴中。這樣不僅可以增加菜肴的口感，又可以攝取到足夠多的不飽和脂肪酸，而且有效限制了油脂的攝入量，對(duì)健康是有好處的。
結(jié)語(yǔ)：健康的調(diào)味料有哪些，上面介紹了八大公認(rèn)的健康調(diào)味品。我們完全可以拋棄人工調(diào)味劑，只要選擇適合自己的植物調(diào)味料，再加上少許食鹽，就可以開啟健康美味的烹飪之旅。
