微量元素是指存在于體內(nèi)各種正常組織、含量穩(wěn)定、但低于體重0.01％的一類(lèi)元素，目前已知其中有14種元素為人體所必需，如鋅、銅、硒、鐵、鈷、鉬、碘、鉻、鎳、錫、釩和氟等。如果這些元素缺乏，人體就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。其中某些微量元素與眼睛保健有密切關(guān)系。
缺鋅：幼年期缺鋅，除可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育阻滯。男性不育、女性月經(jīng)不調(diào)、食欲減退、抵抗力下降、傷口不易愈合外，還可引起眼睛呆滯，甚至造成終身視力障礙。鋅在動(dòng)物生殖器官中的濃度最高，肝、腎、肌肉次之。另外，乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛤、蚌、牡蠣、淡菜等含量也不少，可選擇食用。植物性食物中的谷類(lèi)、豆類(lèi)、硬果類(lèi)含鋅較高，特別是麩皮內(nèi)含鋅豐富。
缺銅：缺銅除可引起貧血、皮膚毛發(fā)異常、骨質(zhì)疏松、腦萎縮外，還可引起色素變性。銅廣泛分布于食物中。不偏食是預(yù)防缺銅的主要措施。缺銅時(shí)宜補(bǔ)充含銅豐富的動(dòng)物肝、腎，甲殼類(lèi)水產(chǎn)品、硬果類(lèi)、葉菜類(lèi)食物，如豬肝、豬肉、芝麻、薺菜、黃豆、菠萊、芋頭、油菜、茄子、白菜、綠豆、小麥等。
缺硒：缺硒除可導(dǎo)致人體生長(zhǎng)發(fā)育停滯、免疫力降低、勞累后頭暈、心悸、疲乏、氣短、惡心外，缺硒或硒不足時(shí)還可引起老年性白內(nèi)障，好發(fā)生近視眼。可多食含硒量豐富的食物，如海產(chǎn)品中的海蜇皮、海帶、墨魚(yú)、對(duì)蝦、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜；瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西紅柿、大白菜，菠菜等；大米、粗面及其他谷類(lèi)含硒也較豐富。
缺鉻：缺鉻除可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯、尿糖、血脂增高、動(dòng)脈硬化。前胸有緊壓感外，還可導(dǎo)致胰島素調(diào)節(jié)糖的功能障礙，血漿滲透壓升高，促使眼睛晶狀體和房水滲透壓上升，屈光度增加而引起近視?？沙Ｊ诚铝泻t豐富的食物：谷類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、乳類(lèi)等。其中啤酒酵母和家畜肝臟不僅含鉻量高，且所含的鉻活性亦大，易為人體所吸收。
微量元素是人眼必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。保護(hù)視力，預(yù)防近視和眼病，平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)，注意微量元素?cái)z人平衡。
