冬天到了，天氣會越來越冷，下班之后家里弄來一個火鍋，會讓人心里暖暖的，非常享受，但是吃火鍋也有一些注意的地方，和健康之家一起來看看冬季吃火鍋禁忌以及冬季吃火鍋的一些壞習慣。
冬季吃火鍋禁忌1、冬季吃火鍋忌在火鍋停用一段時間后立即使用因為銅火鍋停用一段時間后,鍋內表面會與水和氧發生化學反應,生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性,如果使用前不能徹底擦掉,銅銹就會溶解于食物之中,通常食入一定量的銅銹就會引起中毒,出現惡心、嘔吐等癥狀。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。
2、冬季吃火鍋忌生食有些人吃火鍋為了鮮嫩,不等肉菜熟就下肚,這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長,以免破壞蔬菜中營養。
3、冬季吃火鍋忌燙食剛從火鍋中取出鮮燙的食物,不宜馬上送入口中,應放在碗內稍涼一下再吃,以免燙傷食道粘膜,造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食,還會破壞舌面的味覺,降低味覺機能,影響食欲,過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
4、冬季吃火鍋忌吃的時間太久有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
5、冬季吃火鍋忌涮食內臟隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高,用火鍋燙一下就吃,病原微生物往往不能殺死。對身體有害。應多吃蔬菜。
6、冬季吃火鍋忌調料過多,過重火鍋的調味料,如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物,健康人要少吃,那些高血脂、高血壓患者更要少吃。有些調味料對腸胃有刺激,胃腸病患者不宜多吃。
