備好食材
鍋中倒油炸鯽魚(yú)
翻面炸到金色撈出
撈出裝盤備用
炸了魚(yú)的油炒姜蒜辣椒炒香
加豆瓣醬油炒香后加1碗水
放入鯽魚(yú)燒入味
翻面在燒到湯汁基本收干
加入蔥即可
撈出裝盤
蔥燒鯽魚(yú)成品圖




烹飪技巧
小蔥鯽魚(yú)主要是要有泡椒味道更好,中小火入味。鯽魚(yú)不喜歡吃魚(yú)鱗可以去掉,我一直都喜歡吃鯽魚(yú)鱗很香,營(yíng)養(yǎng)也豐富。
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放入鯽魚(yú)燒入味
翻面在燒到湯汁基本收干
加入蔥即可
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