荷葉香酥雞腿的做法-其它口味燉菜譜
美食菜譜 88 0
1.雞腿去雜質(zhì)洗凈

2.加八角,桂皮,姜片,蔥,糖,鹽,料酒,老抽等調(diào)料,

3.用手搓揉一會兒,使之入味。

4.撒上姜絲,放入冰箱冷藏一個晚上。

5.將從市場購買的干荷葉,用清水浸泡至柔軟

6.將雞腿放入

7.包好,用純棉線困住.

8.放入壓力鍋中,

9.放入八角、桂皮等調(diào)味料

10.加料酒,生抽,放入蓋過荷葉包的清水

11.大火燒開上汽,轉(zhuǎn)小火20分鐘。
取出荷葉包,去掉棉線

12.
荷葉香酥雞腿成品圖



烹飪技巧
因為沒有鮮荷葉,所以購買的干荷葉。
荷葉要用清水浸泡軟,漂凈。
調(diào)味料依據(jù)個人口味輕重適當(dāng)調(diào)節(jié)。
如果用炒鍋制作,先大火燒10分鐘,再轉(zhuǎn)小火燒80分鐘,收干湯汁即可。
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