豆腐茄子煲的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1172 0
1.大茄子去皮切條，撒少量鹽抓勻腌制片刻，炒之前去掉水分
2.豆腐煎至兩面金黃，擺入淺沙煲底層
3.留底油炒熟茄子，盛到豆腐上
4.熱油炒香蔥姜蒜末，加入肉末炒至變色
5.加入豆瓣醬炒出紅油，翻炒均勻，加入生抽、蠔油、白糖、十三香
6.翻炒均勻倒入青紅椒碎，倒入適量水淀粉，翻炒均勻
7.澆在豆腐茄子上，蓋蓋燜三分鐘，即可開吃
豆腐茄子煲成品圖
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