涼拌蒜薹的做法-家常味拌菜譜
美食菜譜 635 0
1.將蒜薹切成段，胡蘿卜切成片
2.木耳泡發(fā)洗凈
3.鍋中加入水放入少量的油燒沸
4.放入胡蘿卜，蒜薹燙熟
5.撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼白開中
6.木耳燙熟
7.將蒜薹撕成四條絲
8.蒜拍扁切碎
9.將蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一個(gè)深盤中
10.加入鹽，生抽，醋，雞精，鍋中放入玉米油，花椒油燒熱，淋在上面
11.翻拌均勻
12.盤中擺上胡蘿卜
13.將拌好的蒜薹鋪在胡蘿卜上即可
涼拌蒜薹成品圖
烹飪技巧
1、燙菜時(shí)要在水中加油，這樣能保證蔬菜的色澤沒有太大變化
2、不喜歡花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了
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