鴨血粉絲湯的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 1356 0
1.粉絲剪成合適的長度,用冷水泡軟。

2.油豆腐對角切成三角塊。

3.香菜切段,約2CM長。

4.姜切片,小蔥剪成蔥花。

5.鴨血豆腐切成約2*3CM大小的塊,用清水養著。

6.起油鍋,炒香蔥姜。

7.加足量的水,下油豆腐、鴨血、粉絲,加蓋大火煮開。粉絲吸水厲害,圖中的水還是少了,我后來又添了水。

8.煮到粉絲的軟硬程度是你喜歡的樣子,下香菜段燙熟,加鹽調味出鍋。

9.這個鴨血豆腐一點也不腥,粉絲軟而韌,湯鮮味美。

鴨血粉絲湯成品圖




烹飪技巧
1.有條件的加高湯或者加一塊濃湯寶之類的,使湯味道更鮮,沒有的就加清水。
2.調味根據自己口味調整。
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