材料準(zhǔn)備好，雞翅根洗凈并瀝干水分，蔥姜調(diào)料等也洗凈
平底鍋燒熱倒油，下蔥姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入雞翅根
開中火將翅根的幾面都煎至金黃
然后烹入料酒，去腥增香
接著倒入可樂，不用加水，全部用可樂，可樂量與翅根齊平就可以了
為上色好看，可再加小半勺老抽，然后加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘
10分鐘后開蓋，視口感來補(bǔ)充少許的鹽，開蓋收汁
收到湯汁變濃稠時，最后將余下的蔥末倒入增加香味，炒勻即可出鍋
1、油量比平時炒菜要少些，因為煎雞翅根的時候會出很多油。
2、全程不用一粒水，都用可樂燒，味道又香又甜。
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