金針菇切去根處，掰成小朵，滲入鹽水中十分鐘上下后清洗瀝水。
泡浸金針菇的時間來提前準備調料：圓蔥、小蔥、大蒜切粗末，青、紅椒切粒，稱重好小龍蝦調料。
烤盤墊錫箔紙，排進金針菇。
澆上小龍蝦調料。
撒上圓蔥、小蔥、蒜泥，及其青、紅椒粒。
蓋上另一張錫箔紙，邊沿伸縮密封性，送進加熱200℃的電烤箱中高層烤二十分鐘。
開啟錫箔紙，熱騰騰的金針菇上菜了，大快朵頤吧！
1.金針菇用鹽水泡浸是為了更好地除掉很有可能存有的小蟲子和細沙。
2.喜愛蒜蓉的能夠再加，蒜蓉金針菇也挺好吃的；喜愛辣的還可以加剁辣椒等辣味原材料，總而言之依據自身口感來調節。
3.討厭或沒有現有調味品的，可參照這一味汁秘方：生抽醬油１大勺＋老抽１勺子＋蠔油１大勺＋糖１勺子＋芝麻油１大勺攪拌均勻。或依據自身口感配制。
4.錫箔紙可防止把烤盤搞臟，也可鎖定食物原汁。電烤箱的溫度和時間要依據自身電烤箱的特性調節。
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