電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜步驟 step

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電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

食材合集。配菜可以選自己喜歡的,煮起來不容易糊爛的就行。

步驟 step

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電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

干香菇提前泡發。先泡至半軟,然后洗干凈,換水再泡,第二次泡的水就可以用來煮飯。

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電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

胡蘿卜切塊,香菇大的切小一點,小香菇可以不用改刀。

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臘肉最好先泡半小時,泡去多余鹽分,刮洗干凈,切丁。

步驟 step

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米淘洗干凈,加入第二次泡香菇的水。因為配菜比較多,米的量要比平常煮飯少一些。

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將豌豆和玉米洗干凈加入,胡蘿卜、香菇和臘肉丁加入。

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加2-3湯匙醬油。

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電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

將米和配菜稍稍拌幾下,然后扒平。正常煮飯。

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電飯煲臘肉燜飯的做法-其它口味煮菜譜

飯煮好后,先燜5-10分鐘再開蓋,然后拌勻就可以吃了。

電飯煲臘肉燜飯的成品圖

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電飯煲臘肉燜飯的烹飪技巧

技巧 tips

1、沒有臘肉香腸,可以用排骨五花肉牛肉羊肉等,但是不能有小骨頭!生肉類的可以先用油煸一下再煮,更香一些。
2、臘肉香腸是咸的,稍微加一點醬油調下色調一下味,用其它生肉的話可以適當加一點鹽。最好不用老抽,顏色太深了。
3、配菜隨自己喜好選擇,盡量選顏色好看的,不容易煮糊爛的。切大塊一點還是小一點隨意。
4、根據配菜的量,適當減少大米的量,也可以加一些雜糧,更有營養。

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