節日，到底去了什么？我應該不吃飯嗎？還是應該少吃肉，少吃油？減肥期間飲食怎樣才能減輕體重，營養不良？這些都是致力于減肥的朋友們非常關心的問題。
避免不吃主食
我們吃的飯，包括米飯、饅頭、面條等，是我們的主食，主要提供碳水化合物，是我們每天能量的主要來源。每100克米或面粉約提供343千卡熱能。減肥飲食應適當限制主食的攝入，具體應吃多少，具體情況和工作活動能量的消耗因人而異。但是，必須避免不吃主食的極端情況。
注重蛋白攝入
、蛋白質是生命物質的基礎，我們的人體總是新陳代謝，消耗蛋白質。所以每天的飲食都要補充。蛋白質主要來自我們日常吃的牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品等。減重的飲食是低熱量高蛋白飲食。蛋白質食物種類的選擇可以選擇豆制品、蝦、瘦肉等蛋白質含量高、脂肪含量低的食物。
不碰油也不合理
的脂肪主要來源于我們所知道的烹飪油和肥肉等。熱量密度高，是減肥飲食中需要適當限制的營養素。但是，現在很多人的脂肪限制過于嚴格，一點油也不碰，每天用水煮飯生活是極端的。這也是不合理的。脂肪酸按結構分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸可以合成我們的嚴格限制不影響健康。但是，不飽和脂肪酸有我們人體不能合成的必要脂肪酸，稱為亞油酸，是細胞膜的重要組成部分，需要從飲食中攝取。
首先低熱量飲食
相反，如果能量攝取少于消耗，就會促進脂肪的運用，減肥。因此，減肥飲食首先是低熱量飲食。必須保證能量攝取少于支出。成年人每天攝取1200千卡以上可以維持體重，每天攝取1000千卡以下可以減輕體重。因此，一般肥胖的成年人減肥可以從每天1200千卡的食譜開始，減少飲食總熱能的攝取。對于中度以上肥胖的成年人，每天可以從1500千卡食譜開始限制飲食，然后根據情況逐漸調整食譜。但需要注意的是，人體能長期承受的最低安全量是每天800千卡，低于800千卡可能會出現酮癥，危害健康。
同時平衡飲食
為了滿足身體營養的需要，減肥飲食也是平衡飲食。人體所需的營養素有很多種。產生能量的營養素只有蛋白質、脂肪、碳水化合物三種。被稱為三種營養素。很多人認為不吃飯，不吃油，多吃蛋白質高的瘦肉可以減肥，增加營養。這是一個誤區，，無論哪個來源的能量，攝取過剩都會引起肥胖。也就是說，少吃飯，少吃油，多吃瘦肉，只要能量的攝入超過身體的消耗，就會引起肥胖。同樣的道理，不吃肉，不吃油，但多吃飯，能量攝取多于消耗，也會發胖。提供蛋白質的肉、蛋、奶、魚、蝦、豆制品等食物，在胃中停留時間長，飽腹作用強，因此在設計減肥食譜時，往往會稍微提高蛋白質的攝入比例。一般來說，一天食譜中蛋白質提供的能量可占總能量的20%-30%。通常，一天的飲食中蛋白質攝取量占總熱能的12%-16%，可以滿足健康的需要。
限制脂肪攝取量
脂肪熱能密度比蛋白質和碳水化合物高一倍以上，減肥時應嚴格限制脂肪攝取量。食物脂肪的來源有肥肉、蛋黃、全脂牛奶、花生、核桃、快樂果等油作物的種子兩種方法。二是烹飪食物所用的烹飪油。因此，在食物的選擇上，應該選擇瘦肉、蝦、豆制品等高蛋白質低脂肪的食物，節制花生、瓜子、快樂果、腰果、核桃等零食。烹飪方法可以使用蒸、煮、煮、熱等。避免油煎、油炸和紅燒?？梢陨缘氖卟丝梢浴⒉簧缘臒崴M行熱拌，盡量減少烹飪用的油。
甜點心應該去
，甜點心也是應該去的食物之一。甜食(除甜食劑外)中含有的糖多為小分子單糖、雙糖，非常容易吸收，同時熱能攝取過多，甜食中的糖容易合成脂肪，貯藏。容易被忽視的是水果中的糖容易合成脂肪。許多人不吃或不吃主食，但吃大量水果，每根香蕉約150克，可提供136千卡熱能，大蘋果約200克，可提供100千卡熱能。因此，在減肥期間，水果也應適量。
特別是減肥減去的應該是體內多馀的脂肪，減肥減去的是過剩的能量，無論是碳水化合物、脂肪還是蛋白質，過剩的能量都會引起脂肪合成。
每個減肥患者如果想知道自己每天攝取多少能量，消耗多少能量，可以去醫院營養科找營養醫生用相關軟件計算，大致理解自己的能量平衡。
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