隨著物質生活的日益豐富，現代人越來越重視健康，意識到合理飲食的重要性。并且很多人也意識到減肥先減胃，控制飲食是減肥的先決條件。不過，人們在飲食習慣上往往還存在一些認識上的誤區，從而導致減肥事業以失敗收場。
誤區1：少吃或不吃米飯或面食可以減肥
事實：米飯和面食的主要成分碳水化合物，是人類日常所需能源的重要來源。碳水化合物的攝入不足會導致體內營養不均衡，減肥往往事倍功半。誤以為少吃或者不吃米飯或面食等谷物可以減肥，這對健康有很大的威脅。
誤區2：高脂肪、高蛋白質食物易導致肥胖和各種心血管疾病
事實：專家認為適當攝入高脂肪、高蛋白質食物對人體其實是利大于弊的。導致肥胖和心血管疾病的罪魁禍首是體內將脂肪轉換成能量的營養素的缺乏，如維生素B2、維生素B6及煙酸。
誤區3：咖啡因會導致骨質疏松并對神經系統有不良影響
事實：咖啡因雖會增加鈣質排泄，但并非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。對大多數人來說，咖啡因不影響他們的注意力和其他高級智力功能，因此含咖啡因的飲料很適合在工作場所飲用。根據美國一項報告顯示，每240毫升煮開的茶、咖啡、能量飲料，以及可口可樂中的咖啡因含量分別為：20-90毫克、65-120毫克、70-85毫克、23毫克。也就是說，一罐可樂中的咖啡因含量大致相當于等量茶的1/2，等量咖啡的1/3。對于健康狀況良好的一般人來說，安全范圍內的咖啡因攝入，即每日飲用幾杯咖啡或幾罐含咖啡因的可樂不會產生因咖啡因攝入而引起的健康問題。
誤區4：補充水分還是白水的效果好
事實：研究顯示孩子和成人在飲用自己喜歡的飲料時會多攝入45%-50%的水分，這就是為什么更多時候人們在運動后會選擇果汁或可樂來補充水分。這其實是有其理論依據的。
食健康的關鍵還是在于多和雜。人們在選擇食物和軟飲料時不必過度擔憂健康問題，一聽到高蛋白、碳水化合物或者咖啡因就避之不及。只要注意保持飲食結構的均衡和適量的體育運動，還是盡可以享用喜歡的食物和軟飲料的，不用擔心因此帶來的各種肥胖問題。
