吃什么蔬菜有助減肥?

“不時,不食”自古以來是老祖宗流傳下來的飲食智慧,看《舌尖上的中國2》中第三集《時節》介紹:隨著四季的不斷流轉,在不同的時節,呈現出千姿百態的美食。那么,春季又有哪些時令食材有助于瘦身呢?在這里為大家推薦5份時令蔬菜食材,同時分享相應減肥餐食譜一份。

春季,是蔬食的盛宴,新鮮時蔬卡路里低又能補充維生素和礦物質,對于想減肥的人來說,絕對是不二選擇。

茼蒿

食材減肥功效簡介:

茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油,有助于消食開胃、增強食欲,而茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動,腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出,促進排便排毒。

推薦瘦身食譜:燙茼蒿

準備材料:茼蒿,少許油、鹽。

做法:在煮沸的清水鍋中加入適量鹽,將茼蒿焯一下,焯熟后迅速撈起瀝干水分。裝盤后淋上少許有機食用油即可。

包菜

食材減肥功效簡介:

包菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質,營養豐富,在咀嚼包菜時,充分運動下巴,可以刺激神經中樞,形成少量飲食就能飽腹的感覺。即便吃完一整棵卷心菜,攝入的熱量也只有230大卡,人就會產生飽腹感。也就是說,它可以防止過量飲食。

推薦瘦身食譜:檸檬漬包菜

準備材料:包菜適量,檸檬四分之一個,鹽2大勺,少量醬油、糖。

做法:包菜洗凈手撕,拌入兩大勺的鹽,腌漬至出水變軟。擠出水分,擠入四分之一個檸檬的汁。同時洗凈檸檬,用削皮器削幾片檸檬的黃色外皮,切絲加入其中。再淋上準備好的醬油、糖即可。放入冰箱中腌漬一晚即可使用。

菠菜

食材減肥功效簡介:

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;同時,含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便;菠菜中還含有微量營養元素,能促進人體新陳代謝。

推薦瘦身食譜:姜汁菠菜

準備材料:菠菜,生姜一塊,醬油、陳醋、鹽、糖適量,香油少許。

做法:鍋中燒開水,放入洗好的菠菜加一點鹽煮至水再次開起,撈出菠菜浸入涼水中,再撈出擠掉水分。生姜用磨泥器磨成泥,或者用刀慢慢的剁成泥。

菠菜切成寸段,加鹽、糖、醬油、醋、姜泥,最后幾滴香油,吃時拌勻即可。

莧菜

空心菜

食材減肥功效簡介:

空心菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質有助于為燃燒脂肪提供能量。其粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎。

推薦瘦身食譜:腐乳空心菜

準備材料:空心菜一捆,紅腐乳2小匙,油少量。

做法:洗凈空心菜,大致在莖葉分界處把它一切兩半,之后分別切成寸段控干水分待用。一捆空心菜,大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁,這樣咸度剛剛好。

炒鍋大火燒熱,下1大匙的油,先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠,接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟,然后倒入腐乳汁,關火,利用鍋的余熱拌炒均勻即可。

食材減肥功效簡介:

四五月份的莧菜總是水靈靈的出現在菜市場上,有紅有綠,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。莧菜富含易被人體吸收的鈣質,豐富的鈣是減肥不可缺少的營養素,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,提高你的運動能力。

推薦瘦身食譜:蒜茸炒紅莧菜

準備材料:紅莧菜,大蒜。

做法:莧菜擇好洗凈,熱鍋、下油,下蒜蓉炒香,下莧菜翻炒。炒莧菜將熟之時下鹽調味即可。

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