忙于工作,睡眠不足成為健康早餐的最大敵人,長期不吃或不科學(xué)地吃早餐對健康造成嚴重危害,會發(fā)胖。早餐攝取的能量占全天能量攝取的30%,經(jīng)過一夜的睡眠,身體消耗了10小時以上的能量,但是沒有吃飯,人體需要含有豐富碳水化合物的早餐來補充、貯藏能量。

如何吃早飯健康?根據(jù)飲食金字塔的分類方法,將食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和牛奶類,吃兩種以下早餐質(zhì)量差,吃三種早餐質(zhì)量好,吃這四種早餐營養(yǎng)充足,作為女孩子的早餐,要注意養(yǎng)顏的效果。
玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素和b族維生素7種營養(yǎng)保健物質(zhì)。可以增強人的體力和耐力,刺激腸胃蠕動,保護皮膚,促進血液循環(huán),降低血清膽固醇,對抗眼部老化。
飲食方法:烹飪使玉米失去一部分維生素c,但獲得更有營養(yǎng)價值的抗氧化劑活性。吃玉米時要把玉米粒的胚尖全部吃掉。因為玉米的營養(yǎng)集中在里面。
番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸嘌呤等成分。降低血中膽固醇含量,保護皮膚健康,保持胃液正常分泌,促進紅球形成,對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者具有幫助固本的作用。
吃法:直接生食混合沙拉或其他方法冷卻的煮菜或番茄醬。
雞蓉
雞甘平偏溫營養(yǎng)豐富,雞蛋白質(zhì)含量高達24.4%,比豬、牛、鵝肉高1/3以上,脂肪含量只有1.2%,吃雞能增強體質(zhì),不胖。益氣養(yǎng)血,滋補虛弱。
吃法:雞蓉可以和蘑菇、玉米、鴿子蛋等多種材料一起煮湯,味道很好吃。
蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多,含量也高。科學(xué)研究結(jié)果表明,蘑菇含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。降低血壓,改善神經(jīng)功能,提高人體免疫力。
吃法:蘑菇烹飪時可以和肉菜搭配,也可以煮湯,也可以一起吃。

土豆
土豆含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),在各種食品中,只有牛奶的營養(yǎng)才能與土豆匹敵。含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等b族維生素和大量優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分在人體抗老防病過程中起著重要作用。
吃法:土豆有很多吃法,可以煎、炒、烹、炸、燒、煮、燉、拌,烹飪幾十種美味的菜肴。
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