減肥的時(shí)候如果把脂肪“趕盡殺絕”，那你一定不會(huì)成功的，而且還會(huì)損傷到健康。正確的做法是分清“好脂肪”和“壞脂肪”，撇去壞脂肪，留下有益脂肪，這樣你的減肥將會(huì)更健康更安全。>>>小心食物里看不見(jiàn)的脂肪
“好”脂肪在哪里?
我們大多數(shù)人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪(由多不飽和脂肪提供)。那么，這些好脂肪要去哪里找呢?答案就是——魚(yú)(特別是深海魚(yú)如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)等)和種子(如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多數(shù)人都沒(méi)辦法通過(guò)食用魚(yú)和種子獲得足夠的好脂肪，那么，種子油便是你最方便的選則。橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來(lái)源。
“壞”脂肪在哪里?
一般來(lái)說(shuō)，有害脂肪多存在于動(dòng)物類食品中，如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶和奶酪中。少數(shù)植物的飽和脂肪也很高，比如椰子油、棕櫚油和可可油。雖然我們都知道飽和脂肪對(duì)苗條的身材和健康的身體都是有危害的，但是我們并不能隨時(shí)監(jiān)測(cè)飽和脂肪的攝入量。
如何趕走“壞”脂肪!
1.聰明替換飲食中的肉類：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少，沒(méi)皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。在飲食中只要稍作替換，就可以少攝入很多飽和脂肪哦。
2.用液體脂肪替換固體脂肪：含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油;含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等。
3.選擇低脂的乳制品：半脫脂、脫脂牛奶或低脂酸奶都是不錯(cuò)的選擇。
4.買(mǎi)食品時(shí)先檢查食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪。
5.改變烹調(diào)方式：研究發(fā)現(xiàn)，肥肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半。因此，吃肥肉宜燉煮、不宜爆炒。
