小伙伴們?nèi)绻趷塾屑膊〉臅r(shí)候需要喝中藥的話，是需要自己熬制的，那熬中藥選擇什么樣的鍋比較好了，熬中藥的方法有哪一些呢?對于這一個(gè)疑問，熬中藥是否正確是關(guān)于我們的藥效，還有將藥中藥的藥材充分發(fā)揮出來的重點(diǎn)今天小編就來跟大家分享一下關(guān)于熬中藥方面的一些技巧，如何正確熬中藥。
具體的解答如下;
1、用什么鍋熬中藥
煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好,其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿,因?yàn)檫@些容器具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋,因?yàn)檫@些元素可與中藥中的某些成分起化學(xué)反應(yīng),不利于疾病的治療。
2、中藥預(yù)處理
第一步:“看”。煎煮中藥前首先要查看中藥的質(zhì)量,如發(fā)現(xiàn)有蟲蛀、霉變等問題時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理;其次是查看有無需特殊處理的中藥,如有應(yīng)另置并按特殊方法處理。
第二步:“泡”。將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30min,輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短,重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長,目的是為了使中藥濕潤變軟,利于有效成分煎出。
3、中藥煎煮加多少水
加水量:經(jīng)驗(yàn)加水量是超過藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。
煎煮用火:一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
煎煮時(shí)間:煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算,一般解表藥頭煎10～15min,二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min,二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L時(shí)間高溫煎煮,會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
煎煮次數(shù):一般情況下熬兩到三次就可以了,這樣就能夠熬出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。熬好之后將中藥水過濾出來,同時(shí),將每次煎液混合后分次喝。
關(guān)于怎么選擇熬中藥的容器和是否需要煎藥的時(shí)候，放一碗水或者兩碗水，熬中藥放多少水的疑問就是本次關(guān)于中藥方面的講解。了解到我們熬中藥的一些技巧，如何正確熬中藥的方式，可以讓我們充分發(fā)揮中藥的藥效。
