食物中毒很多的時候都是大腸桿菌食物中毒，我們在日常的生活中出現(xiàn)了食物，中毒是由一些發(fā)酵類的變質(zhì)食物容易引起大腸桿菌食物中毒變質(zhì)的食物中毒，我們身體都是有明顯的表現(xiàn)的，那為什么會出現(xiàn)大腸桿菌食物中毒的這一個情況呢?今天小編就來跟大家分享一下食物中毒大腸桿菌是什么原因?
具體的解答如下;
1、大腸桿菌是一種革蘭陰性桿菌,能發(fā)酵乳糖及多種糖類,產(chǎn)酸產(chǎn)氣,主要存在于人和動物的腸道內(nèi),是腸道中的正常菌群,通常不致病。
2、大腸桿菌也有致病的,當(dāng)人體的抵抗力降低或吃了被大量致病性大腸桿菌活菌污染的食品后,就會發(fā)生食物中毒。
3、女性的抵抗力相比于男性要差,老人和兒童比成人的抵抗力差。因此,女性、老人、兒童更容易發(fā)生大腸桿菌食物中毒。
4、引起大腸桿菌中毒的食品主要是動物性食品,特別是畜肉類及其制品,其次為禽肉、蛋類、乳類及其制品。由植物性食品引起的大腸桿菌中毒比較少,但也有發(fā)生。
為什么會出現(xiàn)大腸桿菌性的中毒了，很有可能就是我們吃的一些東西在我們腸道內(nèi)無法正常進(jìn)腸的消化菌群，而我們大腸桿菌也是有一定的致命和中毒性的，特別是一些老人和兒童很多的人是容易引起一些食物中毒，所以我們在日常的生活中一定要特別的引起注意。
