日常飲食離不開(kāi)調(diào)味品,調(diào)味品更多的是起到讓食物更豐富美味的作用,但有幾種常見(jiàn)的調(diào)味品,卻是深藏不露的長(zhǎng)壽高手,烹飪時(shí)不妨加一點(diǎn)哦!
1、花椒
花椒藥性辛熱,歸脾、胃、腎經(jīng),具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸,具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲(chóng)等藥理活性。
2、食醋
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以,在本地細(xì)菌和病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候,人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋,這樣既可以開(kāi)胃增食,又可以抑菌,可以說(shuō)是“一石二鳥(niǎo)”。
3、生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,還有解毒的作用。
生姜常用來(lái)治小病,如外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
4、芥末
芥末具有溫中散寒,通利五臟、利膈開(kāi)胃的作用,能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開(kāi)胃之功,能增強(qiáng)人的食欲。
芥末還具有解毒功能,能解魚(yú)蟹之毒,這就是為什么生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末的原因。