到了夏季一些較為清淡的飲食往往會(huì)更加受人歡迎竹筍炒蝦仁就是一種較為清淡的比較適合人們?cè)谙奶焓秤玫牟穗龋瑢?duì)于人們來說竹筍是一種經(jīng)常出現(xiàn)在人們餐桌上的食物尤其是對(duì)于南方人來說更是對(duì)于竹筍無比的喜愛那么竹筍炒蝦仁怎么做更簡(jiǎn)單呢?
在我國的南部地區(qū)，竹筍就如同北方的土豆一樣，是餐桌上不可缺少的食物，而且可以用來制作非常多的美味。當(dāng)然，要想讓竹筍更好吃，首先要注意一下烹飪的方法，其次就要注意竹筍的選擇與搭配。這兩點(diǎn)都能夠做的很好，做出來的食物肯定是非常符合大眾口味的。其中，蝦仁與竹筍的搭配堪稱完美，那么問題來了，竹筍炒蝦仁怎么做最簡(jiǎn)單?
竹筍炒蝦仁怎么做最簡(jiǎn)單?
鮮筍炒蝦仁
材料：蝦仁200克，凈鮮筍片100克，適量的蔥花。
做法
1、鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
2、鍋熱后倒入凈鮮筍片翻炒到熟，加入適量的鹽，然后加入蝦仁拌炒及適量的黃酒，將蝦仁拌炒翻白。
3、加入蔥花拌勻即可。
竹筍炒蝦仁怎么做最簡(jiǎn)單?
竹筍怎么選購
根部
竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
枝節(jié)
節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。
竹筍炒蝦仁怎么做最簡(jiǎn)單?
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
所以對(duì)于人們來說掌握了竹筍炒蝦仁的簡(jiǎn)易制作方法之后竹筍炒蝦仁就不再是一種很難做的菜了，無論是竹筍還是蝦仁都有著很高的營養(yǎng)價(jià)值所以對(duì)于人們來說一道清爽而不失營養(yǎng)的菜肴是人們?cè)谙募竞芎玫倪x擇所以建議大家可以多多嘗試竹筍炒蝦仁。
