涼拌木耳是一道非常常見(jiàn)的家常菜并且對(duì)于人們來(lái)說(shuō)吃木耳其實(shí)對(duì)于身體是很有好處的因?yàn)槟径臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高并且有很好的排毒效果，涼拌木耳不僅可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)并且涼拌木耳的能量含量比較低所以十分適合減肥的人士食用。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，木耳里面富含多種維生素和礦物質(zhì)，而且它具有吸附毒素的作用，所以說(shuō)具有一定的排毒效果，木耳的做法也是比較多的，最常見(jiàn)的就是涼拌木耳，它的熱量非常低，鐵質(zhì)元素非常的豐富，具有一定的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，同時(shí)在美容養(yǎng)顏方面也有很好的作用，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒(méi)熱量”的一類。
黑木耳具有排毒養(yǎng)顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。
涼拌黑木耳的做法
1.準(zhǔn)備材料：木耳50g，紅椒1個(gè)，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發(fā)半天。
3.洗木耳：清洗干凈，撕成小朵。
4.焯水：將木耳入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分后放入大碗內(nèi)。
5.切絲：紅椒切細(xì)絲，香菜切段后投入大碗。
6.配調(diào)料：另用一個(gè)小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。
7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調(diào)料拌勻，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)涼拌黑木耳
營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)：Sylvia Wang(王蔚，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)食品與人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士)。
Sylvia Wang：黑木耳是屬于“填飽肚子又沒(méi)熱量”的一類食物。
黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，飽腹又低卡。
黑木耳含有抗凝素，可以預(yù)防動(dòng)脈血栓。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，黑木耳降低了動(dòng)物體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，能預(yù)防心臟病。
涼拌木耳的熱量很低并且涼拌木耳有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且不僅可以補(bǔ)充身體所需要營(yíng)養(yǎng)并且還可以預(yù)防一些疾病，木耳對(duì)于身體的好處有很多所以即使吃了很多的木耳也并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何的負(fù)擔(dān)所以大家可以放心的食用涼拌木耳了。
