只需3招,油炸食物也能放膽吃
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出門在外,實在很難抵擋各式美食小吃的誘惑,尤其是炸得金黃酥脆的油炸食物!然而,外面的食物食材來源不易掌握,還經常添加過多調味,容易造成身體負擔。其實,偶爾吃一點炸物解饞也不是完全不行,只要掌握以下幾個關鍵,既可滿足口腹之欲,也能健康吃!

吃炸物有秘訣,從時間點、搭配飲食到料理方式都有學問。以下3個關鍵,愛吃炸物的你非知不可:
1、掌握吃的黃金時間:
想吃炸物,最好于下午4~5點前食用完畢。
2、掌握營養成份:
若于正餐食用炸物,不妨搭配添加糙米的五谷飯一起吃,其中所含的維生素B群可促進醣類和脂肪代謝。另外,還要補充富含膳食纖維的芭樂、柳丁、奇異果等水果以及非油炸的蔬菜,有助降低脂肪的吸收。
3、掌握料理方式:
在外面吃炸物,最難掌握店家使用的油類以及用量,所以容易攝取過多油脂。如果真的想吃炸物,自己動手做還是最安心,能避免過度高溫烹調和吃到重復油炸的食物,還能控制油炸程度,一般將食物炸到淺色即可享用,過度高溫與過長的油炸都更容易讓食物產生變化。
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