餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

空心菜生于夏天,屬于季節性蔬菜,其特征性非常明顯。空心菜與生菜不同,生菜雖然現在靠大棚種植,一年四季都能吃到,但口感去不如在冬天那般好吃。空心菜似乎還未有大棚種植,它屬于夏天,只有在夏天吃到空心菜才是最好吃的。

中醫認為:空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效。適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷等癥。現代營養學發現,空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

1、清熱解毒

空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,用于治療瘡瘍、癰癤等。

2、降血糖

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纖維素,可以增進腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

4、潔齒防齲,潤澤皮膚

空心菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤皮膚。

5、增強體質

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強體質,防病抗病。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

1、空心菜+雞蛋——降低血壓

做法:

空心菜擇洗干凈切成寸斷,雞蛋打撒;熱油鍋內倒入蛋液,結塊之后,放入空心菜,加入調味料炒熟即可。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

2、空心菜+雞肉——降低膽固醇吸收

做法:

空心菜莖洗干凈切段,雞肉切小塊;鍋里放油,放入蒜和雞肉爆炒,快熟時加入空心菜莖和適量調料,炒勻至熟即可。

餐餐都吃的空心菜功效多得驚人

3、空心菜+玉米須——輔助降低血糖

做法:

選新鮮空心菜莖60g,玉米須30g,用水煎服,每日兩到三次,常吃可以增加胰島素分泌,有輔助治療的作用。

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