盡管現(xiàn)代醫(yī)學(xué)昌明，但癌癥仍然是人類(lèi)生命不能承受之重。“抗癌食品排行榜”、“X大抗癌食物”……關(guān)于網(wǎng)絡(luò)上流傳著的各種版本的抗癌飲食，真的靠譜嗎？到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？
需要明確的一點(diǎn)是：癌癥從來(lái)不是個(gè)人的錯(cuò)。事實(shí)上，今年早些時(shí)候的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，2/3的成人癌癥發(fā)病率要?dú)w因于隨機(jī)的基因突變，也就是說(shuō)，多數(shù)癌癥只能怪自己倒霉。
癌癥之所以可怕，是因?yàn)樗耆皇軅€(gè)人意志控制，經(jīng)常打得人措手不及。所以真的不能做些什么，來(lái)避免癌癥嗎？嗯，雖然沒(méi)什么一勞永逸的方法來(lái)確保你永遠(yuǎn)不會(huì)被癌癥纏上，但某些抗癌策略確實(shí)行之有效。一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志《Ecancermedicalscience》上的最新研究指出，飲食可能是改變患癌幾率的最重要因素。
腰圍越大=患癌風(fēng)險(xiǎn)越大
歐洲腫瘤研究所的Luca Mazzarella博士指出，BMI指數(shù)在18.5-25之間是預(yù)防你患上癌癥的最佳體重。根據(jù)世界癌癥研究基金會(huì)預(yù)防癌癥的數(shù)據(jù)，超重會(huì)將女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)提高30-60%，腹部脂肪會(huì)將風(fēng)險(xiǎn)提高43%。因?yàn)榉逝謺?huì)增加身體的炎癥水平，從而促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，因?yàn)橹炯?xì)胞會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的雌激素，從而導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。
不過(guò)，這并不意味著你應(yīng)該去用一些極端的方法來(lái)減去體重，比如節(jié)食。如果營(yíng)養(yǎng)不均衡，會(huì)導(dǎo)致身體丟失某些重要的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，從而增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，它們還會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌問(wèn)題。
什么是抗氧化劑
近年來(lái)，植物營(yíng)養(yǎng)素和某些抗氧化劑逐漸成為營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的新寵。而結(jié)果也讓人很振奮：這些植物營(yíng)養(yǎng)素似乎在降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮著重要作用。因?yàn)樗鼈兡芡ㄟ^(guò)預(yù)防細(xì)胞DNA損傷或者突變，減少炎癥，刺激免疫系統(tǒng)，幫助摧毀突變細(xì)胞。
能起到抗癌作用的植物營(yíng)養(yǎng)素包括：白藜蘆醇（紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)），類(lèi)胡蘿卜素（在深綠色、紅色、橙色、紫色和藍(lán)色的蔬菜中存在），鞣花酸（小紅莓中發(fā)現(xiàn)），類(lèi)黃酮（黑巧克力、酒、茶中存在）。
每天吃至少5-9份五顏六色的新鮮果蔬，全谷物飲食，以及低飽和脂肪、低鹽、低糖飲食能顯著降低諸多類(lèi)型的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
舉個(gè)例子。2014年發(fā)表在《Cancer Cell International》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中的抗氧化劑能夠阻斷肺癌的發(fā)展，因?yàn)榧t葡萄酒中的白藜蘆醇有助抑制癌細(xì)胞的形成和增殖。與此同時(shí)，發(fā)表在《Cancer Epidemiology，Biomarkers & Prevention》期刊上的研究顯示，與那些不吃健康食品的乳腺癌女性相比，攝入優(yōu)質(zhì)飲食的乳腺癌女性的死亡風(fēng)險(xiǎn)更低。
所以我們要說(shuō)的是，很不幸，在大多數(shù)情況下，癌癥并不在個(gè)人的控制范圍內(nèi)。但飲食卻是能影響你患癌風(fēng)險(xiǎn)的最大因素，因此一定要注意你的飲食。良好的營(yíng)養(yǎng)對(duì)預(yù)防癌癥非常重要。
但也要牢記一點(diǎn)：盡管研究證明很多食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分能減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但服用這些營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充劑似乎并不能起到作用，事實(shí)上被證明偶爾還會(huì)增加患癌幾率。
