近些年，在身心健康大時(shí)尚潮流的裹挾下，常常服食各種各樣營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的人愈來(lái)愈多，海外購(gòu)選購(gòu)海外營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)劑的人也愈來(lái)愈多。假如你覺(jué)得自身哪些身心健康補(bǔ)劑都沒(méi)有吃過(guò)，哪些商品都沒(méi)用過(guò)，好像就看起來(lái)過(guò)時(shí)了……
那麼，營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充劑究竟需不需要吃呢？回答是：要在剖析詳細(xì)情況的基本上做決定，并且補(bǔ)充總數(shù)要有效。大使用量補(bǔ)充的時(shí)間不必過(guò)長(zhǎng)。
由于，還是有很多人不屬于真實(shí)實(shí)際意義上的“正常人”，不一定能確保“平時(shí)從純天然食材中得到充裕營(yíng)養(yǎng)素”，很有可能在短期內(nèi)以內(nèi)，還是必須留意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素的。終究每一個(gè)人基因遺傳不一樣，健康狀況不一樣，飲食搭配內(nèi)容不一樣，對(duì)各種各樣營(yíng)養(yǎng)素增補(bǔ)劑的反映也是不一樣的。
哪些的人很有可能從短期內(nèi)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)劑中獲利呢？這兒簡(jiǎn)易列舉一些狀況。
1.早已主要表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥的人
缺了就需要補(bǔ)充，這一點(diǎn)從沒(méi)有過(guò)疑惑。外國(guó)人許多 平時(shí)食品類上都加上了維生素礦物，這種對(duì)策解決了20世紀(jì)中后期以前普遍時(shí)興的各種各樣微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥。在我國(guó)仍未開(kāi)展普遍的食物營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)，存有亞臨床欠缺（還不上變成比較嚴(yán)重病癥的水平，但早已有各種各樣輕微不適感，人體不可以達(dá)到最佳情況）的人并不少見(jiàn)。假如補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，很可能會(huì)讓這些人改進(jìn)情況，或加速病癥康復(fù)治療的過(guò)程。
是不是存有微量營(yíng)養(yǎng)素的欠缺狀況，能夠 去三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科求診，或請(qǐng)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)助分辨。
2.由于生病或吃藥必須補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素的人
一些病癥會(huì)附加耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)素。例如，有研究發(fā)現(xiàn)，呼吸系統(tǒng)感染者假如可以得到充裕的維生素A，康復(fù)治療速率能夠 加速。由于維生素A對(duì)粘膜機(jī)構(gòu)的分裂和修補(bǔ)是必不可少的。一些藥品很有可能會(huì)影響一些維生素的消化吸收和運(yùn)用，例如葉酸片、維生素B6、維生素B12等。
3.消化能力不足的人
如消化道術(shù)后、肝膽胰術(shù)后、消化道病癥、漫性消化不好這些，都是減少多種多樣營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收使用率。比如，萎縮性胃炎病人胃液匱乏，胃蛋白酶特異性不高，另外食材中的鐵、鋅等礦物無(wú)法充足離子化。另外，由于內(nèi)因子代謝阻礙，使維生素B12沒(méi)法被充足消化吸收。
一些藥品對(duì)胃或腸胃的作用有損害，也很有可能減少營(yíng)養(yǎng)元素的消化吸收使用率。此刻附加補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素能夠 填補(bǔ)損害，防止健康狀況降低的風(fēng)險(xiǎn)性。
4.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度非常大的人
選手、馬拉松發(fā)燒友、健美人員等應(yīng)資詢高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師是不是必須補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。很多健身運(yùn)動(dòng)和大量出汗都是附加耗費(fèi)多種多樣B族維生素，假如平時(shí)吃得少健身運(yùn)動(dòng)多，長(zhǎng)期性而言非常容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素相對(duì)性不夠。
5.歇息不夠、工作壓力過(guò)大、常常疲憊的人
B族維生素不夠的情況下非常容易覺(jué)得疲憊，如維生素B1不夠便會(huì)造成 消沉、疲倦、肌肉酸痛等病癥。勞累過(guò)度和經(jīng)常熬夜都是附加耗費(fèi)多種多樣維生素，腎上腺解決工作壓力的體制中，也必須大量的維生素C和泛酸等維生素供貨。
6.沒(méi)法一切正常確保三餐的人
這一就無(wú)需表述了，大家都懂的。可是缺憾的是，很多人自以為是吃得很身心健康，實(shí)際上并不能吃到充足的微量營(yíng)養(yǎng)素。
7.已經(jīng)減肥瘦身的人
減肥瘦身的人最好是能適當(dāng)補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素，這一非常大總數(shù)的人群也務(wù)必非常提一下。在我的減肥食譜表明里，確實(shí)提議大伙兒每日服食一片復(fù)合型維生素片（并不是務(wù)必，是提議），或復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)素丸，一般劃算的就可以。我的菜譜中按十幾種營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)值來(lái)配制，早已盡量地把各種各樣微量營(yíng)養(yǎng)素都配齊了。
但即使如此，也不可以確保全部營(yíng)養(yǎng)素所有符合你的人體必須，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好是再附加補(bǔ)一點(diǎn)。原因以下：
第一，充分考慮沒(méi)有測(cè)算的別的微量營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素有幾十種，一些沒(méi)有充足的成分?jǐn)?shù)據(jù)信息，不一定全部種類都能供貨充裕。例如，B族維生素中的泛酸、生物素等，及其一些微量原素，對(duì)人也很重要，但成分表中沒(méi)有。葉酸片和維生素K的數(shù)據(jù)信息不全。因此 ，我不能確保菜譜中每一種微量營(yíng)養(yǎng)素都做到優(yōu)良供貨情況。只有說(shuō)，數(shù)據(jù)信息較為全的這些維生素，平時(shí)非常容易欠缺的幾類礦物，都配可以了。
第二，充分考慮食物損害和烹飪損害。烹飪處理方式不正確，例如煮雜糧飯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，過(guò)多淘米，把泡米泡豆的水丟掉這些，都是增加維生素的損害；按備餐方式來(lái)吃，也就是做一次后分為幾份存起來(lái)，每一次取一份熱一下吃，盡管較為便捷，但再度加溫的情況下，不管怎樣都是增加一部分維生素的損害，例如維生素B1、葉酸片和泛酸，及其維生素C。
第三，充分考慮過(guò)去很有可能存有攝取不夠或輕微欠缺的狀況。一些常常絕食減肥的人，在吃營(yíng)養(yǎng)食譜以前，很可能早已存有多種多樣微量營(yíng)養(yǎng)素供貨不夠的狀況。假如按一切正常量吃，盡管總數(shù)有效，但沒(méi)有剩下的一部分來(lái)填補(bǔ)過(guò)去的不夠。假如增加復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)素的供貨，就能慢慢填補(bǔ)過(guò)去的欠缺，使人體情況更非常容易修復(fù)。
第四，充分考慮增加健身運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的維生素要求。減肥瘦身運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生多種多樣營(yíng)養(yǎng)素要求的增加，還會(huì)繼續(xù)多多少少產(chǎn)生流汗導(dǎo)致的水溶營(yíng)養(yǎng)素外流。例如，全身肌肉的健身運(yùn)動(dòng)就必須大量的B族維生素供貨。有的人由于基因遺傳緣故，或身體素質(zhì)緣故，對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)素的要求比他人高，在減肥瘦身時(shí)、健身運(yùn)動(dòng)時(shí)便會(huì)更非常容易產(chǎn)生輕微欠缺。適度補(bǔ)充一點(diǎn)，能夠 “防患于未然”，防止產(chǎn)生不夠。
第五，充分考慮新陳代謝方式更改的要求。減肥瘦身期內(nèi)必須增加脂肪分解，糖異生功效很有可能提升，也有輕微的酮體轉(zhuǎn)化成等狀況，從新陳代謝方式更改的視角而言，會(huì)增加對(duì)B族維生素的需要量。減肥瘦身全過(guò)程中通常存有的心理壓力也會(huì)增加對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素的要求。
第六，充分考慮祛毒工作壓力增加的要求。在減肥瘦身期內(nèi)，除開(kāi)人體脂肪和糖分能夠 降低一部分，別的營(yíng)養(yǎng)素一種都不可以少，乃至也要增加。例如，人體脂肪的溶解、動(dòng)能的釋放出來(lái)，就必須多種多樣B族維生素的參加。人體脂肪中存儲(chǔ)有一些環(huán)境污染化學(xué)物質(zhì)，在脂肪分解全過(guò)程中釋放出，必須增加祛毒系統(tǒng)軟件的工作壓力，也必須增加多種多樣維生素來(lái)配合工作。
最終要告誡的是：
1.自己情況優(yōu)良，飲食搭配品質(zhì)非常好，總數(shù)充裕，沒(méi)有非常工作壓力，都沒(méi)有很多健身運(yùn)動(dòng)的情況下，無(wú)須附加補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素一定要留意總數(shù)有效。做到強(qiáng)烈推薦量的1~3倍較為有效，既安全性，又能填補(bǔ)損害，補(bǔ)充人體貯備。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素片或膠襄，盡管能降低缺乏營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)性，但不可以取代平時(shí)科學(xué)飲食的預(yù)防疾病功效，也不可以延長(zhǎng)壽命。
4.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑并不是越高就越好，商業(yè)服務(wù)坑騙無(wú)須太當(dāng)真。
5.長(zhǎng)期性大使用量補(bǔ)充少數(shù)幾種營(yíng)養(yǎng)素，很有可能存有不明的風(fēng)險(xiǎn)性。
文/范志紅（我國(guó)營(yíng)養(yǎng)成分學(xué)好理事，中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)研究散播首席專家，食品科學(xué)博士研究生）
