養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：家常菜是我們生活中必不可少的，家常菜的做法多樣，今天小編分享給大家5道家常菜，適合廚房小白，做法簡(jiǎn)單又好吃。
適合廚房小白的家常菜
青椒肉絲
食材：豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒。
做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻。青椒切成絲，加入鹽拌勻。
2、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。
3、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油，即可。
可樂雞翅
食材：雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、醬油、胡椒。
做法：
1、雞翅要先用開水焯一下（焯的時(shí)候可以加少許料酒），去掉血水撈出來放在盤子里。
2、在雞翅中比較肥的那一面劃開三刀，加料酒、鹽、糖、醬油、胡椒并涂抹均勻，腌制 10－15 分鐘。
3、炒鍋中放少量油，加入蔥段、姜片、大蒜爆香，放入腌好的雞翅翻炒只變色。
4、加入一聽可樂至大約淹沒雞翅，大火燒開。
5、燒開后轉(zhuǎn)小火熬制收汁（根據(jù)火力，大概 15－20 分鐘），即可出鍋。
番茄巴沙魚
食材：巴沙魚、食用油、姜、黑胡椒、西紅柿、番茄醬、水淀粉、糖、鹽。
做法：
1、巴沙魚自然解凍后洗凈，切成 1。5cm 左右的厚片。
2、姜切絲。碗里放入姜絲、黑胡椒粉、食用油，與巴沙魚一起抓拌均勻，腌制 30 分鐘。
3、巴沙魚腌制好后，開水焯至魚肉變白即可撈出。
4、西紅柿 ，十字刀劃開口子，熱水汆湯，去皮，切成大塊，或小丁。
5、鍋燒熱放入油，然后放入西紅柿塊進(jìn)行翻炒。
6、翻炒至番茄出汁，此時(shí)放入番茄醬，繼續(xù)翻炒并放入適量開水。
7、再次開鍋之后，放入巴沙魚，煮 2 分鐘左右，然后放入水淀粉勾芡，攪拌均勻，成粘稠狀。
8、放入白糖 、鹽 攪拌均勻即可出鍋。
醋溜藕片
食材：藕、姜、青椒、紅椒、白醋、白糖、鹽、淀粉。
做法：
1、蓮藕洗凈去皮后切薄片，青紅椒洗凈切菱形塊。
2、切好的藕片泡入水中，多洗幾遍，洗去藕片中的淀粉瀝干水分
3、將泡好瀝干的藕片下油鍋簡(jiǎn)單過油，使其斷生后盛出備用
4、生姜切細(xì)絲，調(diào)入白醋，白糖，少量鹽，少許淀粉，用少量清水調(diào)勻
5、下入所有食材翻炒，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，大火翻炒15秒左右，最后裝盤，即可食用。
蒜臺(tái)回鍋肉
食材：
蒜苔、帶皮五花肉、辣椒、鹽、生抽、油、白糖、生姜 />
做法：
1、五花肉洗凈，把肉皮貼鍋，燒焦有香味變黃，起鍋刮下肉皮。
2、鍋入水，蓋過肉，放入適量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分鐘至六分鐘，撈出冷卻。
3、五花肉切成薄片，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切段備用，蒜苔切成小段并清洗干凈。
4、將蒜苔放入鍋中焯下水，加入少許鹽可以使其顏色更翠綠且更容易入味
5、鍋內(nèi)放油燒熱放入五花肉煎至兩面金黃。
6、放入蒜苔一起翻炒并加入少許鹽調(diào)味，加入一勺生抽提鮮，翻炒均勻入味即可出鍋
