一年之計(jì)在于春，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝屬木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節(jié)，按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季以養(yǎng)肝為先。春季養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和飲食，你知道嗎？
春季養(yǎng)肝護(hù)肝的方法
1、忌心情低落情緒起伏大。
春季養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝，調(diào)理情志是養(yǎng)肝的重要環(huán)節(jié)。整天郁郁寡歡，容易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，引發(fā)腹瀉等問(wèn)題，若是過(guò)于憤怒或興奮，又會(huì)對(duì)腦血管傷害很大。所以，春季在情緒方面不要太過(guò)于暴怒，也不要有過(guò)于猜忌還有憂郁的情緒存在。
春季肝陽(yáng)亢盛，如果情緒過(guò)于急躁或者起伏過(guò)大容易傷到脾臟。所以，要主動(dòng)提醒自己少生氣。還是那句老話：生活如此美好，我卻如此暴躁，這樣不好，不好!春季養(yǎng)肝的時(shí)候要保持心情的舒暢，預(yù)防肝火上升，這樣才有利于陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
建議：當(dāng)按耐不住要發(fā)火時(shí)，最好做幾個(gè)深呼吸，暫時(shí)離開(kāi)爭(zhēng)吵現(xiàn)場(chǎng)。或是養(yǎng)些花花草草，保持愉悅的心情。春季閑來(lái)跟家人一起外出郊游，適當(dāng)放松心情。
2、忌吃太酸太辣的食物。
春季飲食上養(yǎng)“生”的一個(gè)重點(diǎn)是：少吃酸味的東西。因?yàn)樵谖逦吨校嵛秾Ｈ敫谓?jīng)，是補(bǔ)肝的，而春天需要的是“疏肝”。在春季，人的身體需要的是舒肝、理氣、排毒，需要“疏肝”，也就是疏通已經(jīng)造成的阻塞，讓肝氣得以升發(fā)，同時(shí)把冬天潛伏在體內(nèi)的病邪宣泄出去。如果補(bǔ)肝的話，肝氣就無(wú)法舒散，無(wú)法排毒。
建議：春季要告別冬季養(yǎng)生式溫補(bǔ)，改以健脾胃。要少吃發(fā)物和易引起“上火”的食物，如魚(yú)、蝦、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要注意。春季保護(hù)肝臟在飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)，可以多吃一些發(fā)散性的辛甘食物，例如，我們常吃的韭菜、洋蔥、油菜、白蘿卜、白菜、菠菜、芹菜等食物。還有像豆腐、海帶、草菇、金針菇、薏仁等食物是不分季節(jié)，所以也是非常好的食材。
養(yǎng)肝護(hù)肝飲食
1、參苓健脾補(bǔ)益湯
食材：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g，瘦肉，雞肉，豬肚，蜜棗等。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
功效：參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
2、蕨菜山藥排骨湯
材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：養(yǎng)肝護(hù)肝，益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
3、天麻八珍湯
食材：天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g，雞，魚(yú)頭，羊肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后，魚(yú)頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
功效：天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
4、淮山薏米生魚(yú)湯
食材：生魚(yú)1條，淮山15克，薏米15克，陳皮一小塊，瘦肉100克，姜3片。
方法：洗凈宰好的生魚(yú)，斬成幾段。淮山和薏米洗凈，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚(yú)和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
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