一年之計在于春，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝屬木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節，按照中醫“四季側重”的養生原則，春季以養肝為先。春季養肝護肝的方法和飲食，你知道嗎？
春季養肝護肝的方法
1、忌心情低落情緒起伏大。
春季養陽重在養肝，調理情志是養肝的重要環節。整天郁郁寡歡，容易導致肝氣郁滯不暢，引發腹瀉等問題，若是過于憤怒或興奮，又會對腦血管傷害很大。所以，春季在情緒方面不要太過于暴怒，也不要有過于猜忌還有憂郁的情緒存在。
春季肝陽亢盛，如果情緒過于急躁或者起伏過大容易傷到脾臟。所以，要主動提醒自己少生氣。還是那句老話：生活如此美好，我卻如此暴躁，這樣不好，不好!春季養肝的時候要保持心情的舒暢，預防肝火上升，這樣才有利于陽氣的生長。
建議：當按耐不住要發火時，最好做幾個深呼吸，暫時離開爭吵現場。或是養些花花草草，保持愉悅的心情。春季閑來跟家人一起外出郊游，適當放松心情。
2、忌吃太酸太辣的食物。
春季飲食上養“生”的一個重點是：少吃酸味的東西。因為在五味中，酸味專入肝經，是補肝的，而春天需要的是“疏肝”。在春季，人的身體需要的是舒肝、理氣、排毒，需要“疏肝”，也就是疏通已經造成的阻塞，讓肝氣得以升發，同時把冬天潛伏在體內的病邪宣泄出去。如果補肝的話，肝氣就無法舒散，無法排毒。
建議：春季要告別冬季養生式溫補，改以健脾胃。要少吃發物和易引起“上火”的食物，如魚、蝦、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要注意。春季保護肝臟在飲食調養時，可以多吃一些發散性的辛甘食物，例如，我們常吃的韭菜、洋蔥、油菜、白蘿卜、白菜、菠菜、芹菜等食物。還有像豆腐、海帶、草菇、金針菇、薏仁等食物是不分季節，所以也是非常好的食材。
養肝護肝飲食
1、參苓健脾補益湯
食材：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g，瘦肉，雞肉，豬肚，蜜棗等。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
功效：參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
2、蕨菜山藥排骨湯
材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：養肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
3、天麻八珍湯
食材：天麻10.6g，黨參10g，白術9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g，雞，魚頭，羊肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
功效：天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
4、淮山薏米生魚湯
食材：生魚1條，淮山15克，薏米15克，陳皮一小塊，瘦肉100克，姜3片。
方法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段。淮山和薏米洗凈，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
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