香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜1.

土豆去皮,洗干凈備用。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

2.

先將土豆切厚片再切成條狀,然后用冷水沖洗干凈。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

3.

鍋內放適量水和少許鹽,將土豆放入鍋內煮一小會。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

4.

煮好土豆用冷水沖一下然后瀝干水分,再均勻裹上一層淀粉。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

5.

鍋燒熱倒入適量色拉油,大火燒熱。待油燒熱后轉中小火放入土豆條。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

6.

炸至熟透,顏色變深撈出,淋上番茄醬開吃。

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

香脆薯條成品圖

香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜

烹飪技巧

裹上淀粉不僅可以吸干土豆條殘余的水分,而且炸出來更酥脆更好吃。\n炸的時候火候要掌握好,火大了容易焦,小了炸不脆,要根據情況實時調整。

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