我們不斷的聽到人們說吃早飯的重要性，但是一項新的研究表明減少早餐的飯量也許會幫助你在接下來的一天中吃的更少一點。
這項結(jié)果告訴我們，人們在早餐中攝取的卡路里越多，在他們一天中吸收的卡路里也會越多。這個發(fā)現(xiàn)對于肥胖和正常體重的人都會適用。
實驗參與者的中餐和晚餐都攝取500至550卡路里的熱量，而不用管他的早餐——研究員說，他們的早餐是干脆不吃或是飽餐一頓都不重要。
結(jié)果是那些早餐吃的很多的人們——平均比吃的少的人多攝取400卡路里熱量——在一天中多吸收了400卡路里熱量。
“過度肥胖和肥胖的人應(yīng)該考慮少吃早餐來作為改善他們每天能量平衡的一種方法。”研究人員如是說。
“以前我們總是說早餐是一天中最終要的一餐，這項研究提醒了我們監(jiān)測早餐的卡路里熱量同樣很重要，”來自喬治亞大學的食品及營養(yǎng)學教授、身為美國營養(yǎng)學會發(fā)言人的MaryAnnJohnson說“早餐攝取卡路里的熱量的確對一天的攝取量都有影響。”但是，其他專家說這項研究不能完全排除早餐的重要性，并且需要做更多工作才能完全確定降低早餐攝取的卡路里是否有助于減肥。
美國飲食協(xié)會的發(fā)言人KatherineTallmadge憑自己的經(jīng)驗說：“如果人們早餐吃的好的話健康飲食會變得更簡單。”Tallmadge說，許多曾嘗試過減肥的過度肥胖和肥胖的人在之后都會吃的更多。早餐占一天卡路里的四分之一至三分之一能幫助他們減少隨后從食物中攝取的卡路里量，因為他們之后不會感覺那么饑餓了。
她說，“幾乎每個人都說吃早餐能幫助他們之后的食量減少。并且不會在下面的進食中表現(xiàn)得狼吞虎咽。
她說實驗結(jié)果和她的經(jīng)驗有出入的原因可能是由于那些參與實驗的人并不是真的想減肥。也許那些想減肥的人會更加留意他們所吃的是什么，所以他們更可能在之后的飲食中選擇較為清淡的食物。
之前研究早餐和剩下幾餐攝取卡路里熱量的關(guān)系的實驗得出了很復(fù)雜的結(jié)論。有的表明了早餐吃的多會使剩下的幾餐吃的少；有的說一天中早餐攝取卡路里所占的比例越低，他們一天中吸收的熱量越低：還有的說吃早飯的人比不吃早飯的人體重要輕。
為了理清這些看似矛盾的結(jié)論，來自慕尼黑的VolkerSchusdziarra和他的同事一起對將近400個人的卡路里攝取量進行了兩方面的研究：他們研究這些人具體都吃什么；早餐卡路里占一天卡路里攝取量的比例。
肯定的說，早餐攝取的卡路里越多，相應(yīng)的一天中攝取的總量也越多。早飯吃得多意味著早餐和午餐之間的點心可能會吃的少一點，但是即使不算這些點心也不能彌補這頓豐盛的早餐，研究員說。
有趣的是，早餐攝取卡路里比例高的人其實一天的總攝取量更低一些。但研究員發(fā)現(xiàn)這是因為他們午餐和晚餐吃的更少了，而不是因為早餐吃的更多了。
