吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法，也叫低碳水化合物飲食法。其要求完全不吃碳水化合物，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉類、高糖分的食品，而多吃肉類、魚。其核心是控制碳水化合物的攝入量，從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式。這種減肥法曾頗受爭議，但美國醫(yī)學會及新英格蘭醫(yī)學雜志等權威機構的證據(jù)表明，阿特金斯健康飲食法有著良好效果。
1、烹飪的方式很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉類，但是當把鱈魚做成了炸魚塊，那熱量可就和牛肉丸差不多了!但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。這樣不僅可以少用了不少油，而且對于減肥瘦身也更有幫助。
2、減少烹飪時間
在烹飪?nèi)忸惖臅r候要減少烹飪時間，因為烹飪的時間越長，就意味著使用的調(diào)料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看著糖汁粘膩，卻不用放那么多糖。所以，減肥期間要盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。
3、單純吃肉降低食欲
這可是最重要的一條，如果實在饞得不行想吃肉的話，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉。這倒不是因為肉類和淀粉類相互作用會使身體更容易吸收進熱量，而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己。
4、多吃白肉，少吃紅肉
減肥期間吃些低脂肪、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉可比豬肉、牛肉要好多了，不過吃白肉也得選對部位哦!比如雞尖肉因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。
5、吃小肉不吃大肉
吃小肉不吃大肉說的是要盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨、烤鴨子，醬肘子這類食品。這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，可以做到適可而止。
小編提醒大家在進行吃肉減肥法的同時，應盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。但是根據(jù)目前國人普遍飲食規(guī)律，無法長期堅持不吃碳水化合物。并且由于多吃高蛋白質(zhì)食物會增加腎臟的負擔，所以該方法并不適合有腎臟疾病的人使用。
