糖尿病吃什么?記一堆數(shù)據(jù),不如牢記“3個(gè)原則“

糖尿病怎么吃?這是每個(gè)糖尿病人都關(guān)心的問(wèn)題,也是糖尿病人最大的困擾,三宜三不宜、常見(jiàn)水果的含糖量、熱量計(jì)算……想想就頭痛,還一不小心餐后血糖就飆升了。再加上吃快餐、自助餐、大餐的機(jī)會(huì)也多,很多食物只能看不能吃,心里多難受。

營(yíng)養(yǎng)師指出,其實(shí)不管吃自助餐、火鍋還是日常飲食,只要懂得掌握小訣竅,糖尿病患者照樣能夠吃得安心。

1、多蔬菜、海鮮或雞肉當(dāng)主菜,血糖不飆高

營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)一步說(shuō)明,若是食用火鍋,最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量,火鍋料則多選用魚(yú)、雞、海鮮等脂肪少的肉類(lèi),要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬于主食類(lèi)食物,應(yīng)酌量食用;另外,若是吃西餐,從湯類(lèi)開(kāi)始就應(yīng)避免濃湯,面包也不要另外涂奶油,并選擇以海鮮或雞肉的主菜為佳,飲料類(lèi)則可以代糖飲料或低脂奶取代。

2、吃對(duì)用餐順序,掌握藥物、飲食、運(yùn)動(dòng)鐵三角

記住用餐時(shí),應(yīng)從蔬菜開(kāi)始,再吃像是魚(yú)、肉或蛋類(lèi)等蛋白質(zhì),最后再食用碳水化合物,就能容易產(chǎn)生飽足感,也不容易讓血糖瞬間飆高。

3、避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖

像是一般中式自助餐,可盡量挑選蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都應(yīng)避免食用。食物的烹飪方式會(huì)影響到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家里吃,建議把食用油換成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、調(diào)理血脂的作用,富含ω-3不飽和脂肪酸,其中以巴馬的火麻油最為純正,比如當(dāng)?shù)氐囊嗍嫣没鹇橛汀?/p>

還有像是貢丸、熱狗等因含油脂較高,應(yīng)盡量少吃,最好選擇纖維攝量多的青菜,并以白飯取代炒飯,以湯面取代干面,即使吃湯面也不要把湯喝完,因湯濃縮所有油脂精華,減少飲用才能避免影響血糖。

提醒,控制糖尿病情最關(guān)鍵就是藥物、飲食以及運(yùn)動(dòng)三方面配合,懂得正確用餐,且配合運(yùn)動(dòng),遵循醫(yī)師指示用藥,就能降低并發(fā)癥出現(xiàn),有效控制血糖。

 

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