暴雨來臨前,準(zhǔn)備哪些食物才能心中不慌?

最近北方多地暴雨頻頻,造成了不小的損失。首先要提醒大家的是,暴雨時(shí)節(jié)要少出門。發(fā)布紅色、橙色預(yù)警之后,如果不是特別重要的工作,不是社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)必需的工作,可以盡量在家里進(jìn)行。有年假的可以請個(gè)假,照顧停學(xué)停園的小朋友。

除了以上需要注意的事項(xiàng)之外,我們每日正常的飲食三餐都會(huì)或多或少受到影響,如果已經(jīng)收到了來自官方的極端天氣的預(yù)報(bào)預(yù)警,我們應(yīng)該繃緊一根弦,及時(shí)把“吃什么”這個(gè)重要因素考慮仔細(xì)、安排妥當(dāng)。那么,暴雨來臨前,我們應(yīng)當(dāng)在食物方面做什么準(zhǔn)備呢?

1、優(yōu)先準(zhǔn)備常溫儲藏、提供能量的食物,確保家里有足夠的干凈飲用水

毫無疑問,在這種暴雨時(shí)節(jié),快遞小哥大概率不能準(zhǔn)時(shí)給你送來外賣。小哥冒雨上路要冒險(xiǎn),路上交通也不可能順暢。再說,餐館也可能因?yàn)樵喜荒芗皶r(shí)運(yùn)到,烹調(diào)效率受到影響。

因?yàn)榻煌ǖ木壒剩鞣N水果蔬菜等新鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸可能會(huì)在幾天內(nèi)受到影響。因?yàn)楹樗虮ⅲ浇霓r(nóng)田、大棚受災(zāi),蔬果的價(jià)格可能會(huì)略有上升。因?yàn)闅庀鬄?zāi)害,門口的超市和小賣店可能也不愿冒險(xiǎn)涉水去采購進(jìn)貨,食物貨品供應(yīng)可能暫時(shí)不足。

最要緊的是:這種時(shí)候,家里必須備好足夠的食物和水!所以,家里備上至少能吃三天的蔬菜、水果、魚肉、蛋奶等食物,把冰箱填滿是明智的。

此外,還需要備一些方便直接食用的食品。萬一短時(shí)停電、停天然氣,不能做飯做菜了,也至少要能有充饑的食物,以便頂上一兩天的時(shí)間。其中需要有一點(diǎn)咸味的食品,因?yàn)橄奶焓且龊沟摹?/p>

比如常溫下可以儲存的盒裝的牛奶豆?jié){和果汁、水果干(棗、葡萄干、杏干、蘋果干之類)、各種堅(jiān)果炒貨、室溫下能存放兩三天的水果(比如蘋果、西瓜、脆桃等),即食的復(fù)合麥片、早餐谷物片、奶粉、豆?jié){粉、雜糧糊粉、袋裝蜜豆、袋裝鷹嘴豆、牛肉干、鹵蛋等。

可以選擇能量棒、蛋白棒等,也可以選擇傳統(tǒng)的備荒食品如方便面、壓縮餅干、榨菜、各種罐頭(比如各種肉罐頭、豌豆罐頭、番茄罐頭、八寶粥罐頭)等。

這一天的應(yīng)急食物,就不用那么嚴(yán)格地要求營養(yǎng)質(zhì)量了,畢竟一天營養(yǎng)不合理不會(huì)造成嚴(yán)重后果,便于常溫儲藏,能提供能量、維持血糖、保存體力才是最要緊的。

還要備一些干凈的水。萬一供水暫時(shí)中斷,需要有干凈的水喝,也需要有點(diǎn)水洗菜做飯沖廁所。除了瓶裝水,最好還備個(gè)水桶,裝上清水。還有網(wǎng)友建議,可以買個(gè)折疊泡澡桶,平時(shí)偶爾泡泡澡,緊急情況還可以用來儲水,不用的時(shí)候疊起來也不會(huì)占太多地方。

2、若迫不得已要出門,隨身包里帶點(diǎn)水和食物

我自己每當(dāng)聽到橙色或紅色氣象預(yù)警,就會(huì)首先奔向超市買食品。如果迫不得已必須出門,建議在包包里放一些食品。

如果被洪水圍困幾個(gè)小時(shí),沒有食物補(bǔ)充,人就更可能筋疲力竭。在關(guān)鍵時(shí)刻,就能比較出誰更健康,誰更脆弱。因?yàn)椋l更有能撐下去的體能,誰就更有獲得救援而生還的機(jī)會(huì)!

出門時(shí)背個(gè)有點(diǎn)容積的包,里面可以放一瓶瓶裝水,一兩盒可以常溫儲存的牛奶、豆?jié){等,既能補(bǔ)能量,也能補(bǔ)水。還可以在包里放個(gè)小盒子,里面裝上葡萄干、棗、早餐麥圈、豆子和堅(jiān)果等。蛋白棒、能量棒、奶片、牛軋?zhí)恰⑿“b的餅干點(diǎn)心等高能量小體積的食物也可以備一點(diǎn)。吃這些東西不會(huì)影響空氣質(zhì)量,空盒子等垃圾放在自己包里不亂丟就可以。這時(shí)候就不要顧慮“地鐵里/車廂里不能吃東西”之類的紀(jì)律了,保存體力要緊!

考慮到有時(shí)候撕不開包裝很麻煩,包里如果能帶個(gè)微型剪刀最好,如果沒有的話,用鑰匙的鋸齒來開塑料袋也是很有效的。消毒紙巾和小包紙巾也是必備的。

夏天出門旅游,特別是去山區(qū)、湖區(qū)等風(fēng)景地,一旦遇到暴雨、山洪等情況,也有可能被困,所以隨身自備這些應(yīng)急食物和飲水是必需的。隨身的包里還一定要備幾個(gè)塑料袋,包括封口袋,裝好你的手機(jī),以及出門時(shí)充滿電的充電寶,裝好你的證件,裝好你的食品,避免被雨水浸泡。

因?yàn)轱L(fēng)可能很大,走路又要注意腳下,旅游時(shí)帶雨衣比雨傘更合用。考慮到降雨后可能氣溫下降,餓了之后人又容易怕冷,如果你身上穿的衣服太少,那么背包里放一身可以折疊的長袖速干衣是非常明智的。關(guān)鍵時(shí)刻,有水有糧,保持體力,手機(jī)有電,心中就不那么慌亂了。

3、家中可常備應(yīng)急箱,放在方便拿取的位置

雖然已經(jīng)脫離了我的專業(yè),最后再補(bǔ)充一點(diǎn):除了食物之外,家里還需要準(zhǔn)備一些能夠用于多種緊急情況的應(yīng)急物資。

兩年前,我從居委會(huì)領(lǐng)到一個(gè)應(yīng)急箱,里面就有多功能棒(含錘頭、鉗子、起子、刀子、切線器等功能)、救援繩、充電手電、反光背心、膠點(diǎn)手套、應(yīng)急保溫毯、滅火毯、急救護(hù)理包、卡扣止血帶等應(yīng)急用品。此外,還需要一個(gè)聲音大的哨子,以便和外界溝通。我家的應(yīng)急箱就放在客廳的架子上。

其他家中可以準(zhǔn)備的應(yīng)急物資還包括:蠟燭,各種型號的電池,小電瓶,應(yīng)急燈,家用氧氣瓶,聲音很大的哨子,家用急救包,老人、病人的必備藥品等。比如切掉甲狀腺的人,甲狀腺素補(bǔ)充片一天都不能少;“三高”患者也需要天天服藥或打胰島素。

如果家里開店鋪的話,備一臺小型發(fā)電機(jī)和一臺小水泵最理想啦!

最后還要提醒的是:家里準(zhǔn)備一點(diǎn)現(xiàn)金,幾百元就行,最好其中有些零錢。隨身包里也要準(zhǔn)備百八十元的現(xiàn)錢。因?yàn)橐坏┮驗(yàn)闉?zāi)情而斷電,用微信、支付寶甚至銀行卡購物就無法實(shí)現(xiàn),帶有少量現(xiàn)金會(huì)方便一些。

文/范志紅

(中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,中國科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家)

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