做甜品漸漸成為了很多人的愛好因?yàn)楹芏鄷r(shí)候外面賣的甜品可能不夠新鮮或者是口感不適合自己所以很多人想要自己做甜品，但是有些甜品做起來(lái)比較簡(jiǎn)單有些甜品做起來(lái)卻比較難其中淡奶油粉的打發(fā)就是自制甜品比較難的一個(gè)部分。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡利用休閑的時(shí)間在家里面自己做一些食物，自己做食物的時(shí)候不但可以享受制作的過程，還可以按照自己的口味添加一些食材，這樣做出來(lái)的食物會(huì)更加的美味可口，同時(shí)還能提升自己的廚藝。烘焙就是現(xiàn)在深受人們喜歡的事情，打淡奶油粉可就是最基礎(chǔ)的技術(shù)了。
淡奶油粉怎么打發(fā)
關(guān)于淡奶油粉
淡奶油粉。它是粉狀奶油，是選用天然優(yōu)化劑及玉米糖漿，經(jīng)噴霧干燥而成。產(chǎn)品具有良好的流動(dòng)性、速溶性、乳化性。以不含膽固醇等優(yōu)點(diǎn)逐步取代了液態(tài)奶油的產(chǎn)品，具有脂肪含量低，零反式脂肪等優(yōu)點(diǎn)。不僅可以室溫儲(chǔ)存，還可以常溫運(yùn)輸，這大大便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。操作簡(jiǎn)單快速打發(fā)，打發(fā)性能穩(wěn)定，具有較高的氣泡率，較好的可塑性、硬挺性、穩(wěn)定性。口感清爽不膩，奶香濃郁。適用于飲料上的雪頂，蛋糕涂層及蛋糕裱花。
方法一
1. 將所有原料放入一個(gè)大的攪拌碗中，放入冰箱至少冷藏15分鐘。攪拌頭也要一起冷藏。
2. 將奶油粉和純凈水放入干凈的容器內(nèi)，比例為1:2。
3. 將拌碗取出后不斷攪打，先用手動(dòng)打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。然后用電動(dòng)打蛋器慢速攪拌兩分鐘，快速攪拌4-6分鐘，直到提起攪拌頭時(shí)能夠形成硬挺的尖角就差不多了。
方法二
食材: 淡奶油 一盒，冰水 300克，白砂糖 30克
事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會(huì)，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒, 將裝奶油的容器置放于冰水里, 用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了, 將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路, 然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬(wàn)不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候奶油非常細(xì)膩，打發(fā)完成.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
淡奶油粉怎么打發(fā)
食用功效
1、奶油能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
2、奶油有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
3、奶油中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
雖然淡奶油粉做起來(lái)比較難但是淡奶油相比于其他的奶油來(lái)說卻有著比較高的營(yíng)養(yǎng)以及比較好的食用效果，人們的身體也比較能夠接受淡奶油所以在我們吃甜品時(shí)我們要選擇淡奶油這樣更加營(yíng)養(yǎng)健康而不是選擇一些會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)的奶油。
