青豌豆即種皮為翠綠色的黃豆。按其嫩葉的色彩，又分為二種：綠皮青仁黃豆， 綠皮黃仁黃豆。青豌豆含多種多樣的蛋白質，在這其中含人體不可或缺的各種各樣糖分，尤其是在以磷酸氫鈣成份高。那么青豌豆的作用與功效有哪些呢？下面一起來了解一下。
青豌豆的作用與功效
1.防癌
青豌豆中帶有皂角苷、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成分，對前列腺腫瘤、皮膚疾病、直腸癌、食管癌等大部分所有的癌病全是有抑止實際效果。
2.提升身體抵抗力
青豌豆帶有黃酮素、類胡蘿卜素、酚酸和多酚類化合物抗氧劑，有益于提升身體抵抗力。這種免疫力低下的患者理應在平常膳食結構中加上青豌豆，常吃對身體大有益處。
3.防衰老
青豌豆帶有各種各樣抗氧化成分，可以為人體提供兒茶酸以及表兒茶素二種黃酮素抗氧劑，她們可以幫助清除身體中的氧自由基，避免由氧自由基導致的癥狀，還能幫助防衰老。
4.清血糖值
青豌豆還能避免脂膏肝的病癥，脂膏肝也是血糖值心跳不大好的結果，多吃青豌豆調節血糖值，避免脂膏肝。青豌豆的黃豆不飽和脂肪酸可以醒神益腦，修補精神風貌。
5.益腦和避免輕度脂肪肝
青豌豆的身體健康功效顯著，在這其中含有不飽和脂肪和大豆磷脂，而且成份還比較豐富呢，可以幫助保持毛細管的可塑性，有利腦和避免輕度脂肪肝的功效。
確信大家看過上文的詳解后，對青豌豆的作用與功效早就有一定的了解了，希望以上內容可以幫助到大家。
