杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。杏仁含有的苦杏仁苷可以預防癌細胞的產(chǎn)生，因此具有預防癌癥的作用，所以很多人喜歡食用，那么杏仁不能和什么同吃呢?
富含淀粉的食物
杏仁不適合與富含淀粉的食物一起食用。
淀粉可以促進胃酸的分泌，但是淀粉的消化與吸收是在腸道中的，而杏仁中富含的蛋白質(zhì)、油脂、纖維素等不易消化的成分會堆積在胃中，吸水膨脹，導致出現(xiàn)消化不良、胃酸反流等不適情況。
富含淀粉的食物有：土豆、紅薯、板栗、榛子、菱角、大米、小米等。
富含飽和脂肪酸的食物
杏仁不適合與富含飽和脂肪酸的食物一起食用。
杏仁中含有45.4%的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低退內(nèi)膽固醇含量，增強大腦功能等作用，而飽和脂肪酸會影響不飽和脂肪酸的吸收率，會降低杏仁的營養(yǎng)價值。
富含飽和脂肪酸的食物有：豬油、豬皮、豬肥肉、雞皮、鴨皮、糕點等。
富含油脂的食物
杏仁不適合與富含油脂的食物一起食用。
杏仁中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等不好消化的成分，再食用大量的油脂會出現(xiàn)消化不良的情況，并且大量的供能物質(zhì)食用之后會出現(xiàn)肥胖的可能。
富含油脂的食物有：豆油、豬油、花生油、豬肥肉、禽肉的皮、油炸食品等。
性熱的食物
杏仁不適合與性熱的食物一起食用。
杏仁本身性溫，經(jīng)過炒制時候燥熱之氣很重，若和性熱的食物一起食用，會加重體質(zhì)的燥熱之氣，導致出現(xiàn)容易上火的情況，所以杏仁不適合和性熱的食物一起食用。
常見的性熱的食物：狗肉、辛香料、荔枝、酒、肉桂、花椒、羊肉等。
補氣的藥物
杏仁不適合與補氣的藥物一起食用。
杏仁具有降氣平喘的作用，因此和具有補氣益氣作用的藥物益氣食用會影響兩者的功效，導致藥效失去。
常見的有補氣作用的藥物有：人參、黃芪、枸杞、西洋參、黨參等。
