西洋參可補氣養陰，清熱生津。而根據春夏養陽、秋冬養陰的定律，西洋參是非常適合在秋季食用的。廣州市第一人民醫院藥學部藥師鄧艷斌推薦，工作繁忙、經常熬夜的都市人立秋后尤其適合每天吃點西洋參，能達到滋陰生津又強身的目的。
經常熬夜、免疫力低者適宜
1、西洋參歸心、腎經，而心主血脈、主神志，腎主藏精、主納氣，西洋參與人參相比更重養陰，適合容易疲勞和需要增強記憶力的人。
2、西洋參也歸肺經，肺主運化、主統血，能補氣清肺，適合免疫力差、肺虛久咳、咯血的人。
3、西洋參性寒味苦、微甘，能清熱生津，適合熱病傷陰而導致咽干口渴的人。
4、西洋參功效補氣養陰，適合陰虧引起的虛熱煩倦、失眠的人。
5、而現代藥理臨床證明，西洋參的西洋參多糖和西洋參莖葉皂苷對提高免疫力、抗失血性休克、原發性三叉神經痛、糖尿病等均有良好的輔助治療效果。
西洋參的吃法不只是煲湯
很多人吃西洋參多數是煲湯，但是對于很多白領來說，哪有那么多時間去煲湯，因此這個絕好滋陰的藥材也許并不時常被人好好使用。鄧艷斌說，其實，針對不同的情況，可以采取不同的吃法。
1、含在口里甜在心里：將西洋參切薄片含服，每次口含一兩片，每天3-5g。西洋參味甘，含服的時候先甘后甜回味無窮。
2、健康袋泡茶：將西洋參打成粉末狀，每天3-5g用茶包包好或直接用勺子倒入沸水中與紅棗杞子沖泡飲服，尤其適合長期對電腦的職業女性。
3、早餐吃粥加一勺：在煮好的稀粥上加入3-5克西洋參粉或者薄切片，再翻煮至沸騰兩三分鐘即可，每天1次作早餐食用。不太接受西洋參的甘味的人可以考慮這個攝入方式，通過粥水的稀釋西洋參的味道也會相對減輕。
4、燉個雞湯好養顏（三四人量）：西洋參20-40克，母雞（烏雞為最佳）加入適量的山藥、枸杞子、紅棗燉成雞湯，西洋參最好是磨粉或者切片放入母雞中燉煮，喝湯并嚼食西洋參效果更佳。烏雞含有多種氨基酸和微量元素，蛋白質也非常豐富，搭配西洋參燉湯既養顏又滋陰清熱。但脾胃濕熱、積滯及嚴重外感的人群不宜食用。
5、蜂蜜滋潤清涼飲：西洋參粉1-3克，蜂蜜一兩勺加入溫水攪拌均勻服用。此乃旅游、逛街隨身攜帶的解渴佳品。
Tips 西洋參服用注意事項
1、如果您有咳嗽伴有清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白膩等寒涼狀態時，就應避免服用西洋參。
2、不能與濃茶同吃：因為茶葉里面含鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。
3、不能與蘿卜同吃：蘿卜是下氣的食物而西洋參是補氣的，兩者功效上互相排斥。
4、不能與藜蘆同吃：兩者屬于藥用配伍禁忌。（記者 張華 通訊員 魏星）
