抵御新冠病毒增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)提升免疫是防御法寶

編者按:2020農(nóng)歷新年,一場(chǎng)突如其來的新型冠狀病毒疫情讓所有人措手不及,為了打贏這場(chǎng)抗疫情戰(zhàn)爭(zhēng),湖北省幾乎全省“封禁”,禁止人員隨意流動(dòng)。全國(guó)多個(gè)省市也都啟動(dòng)了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)機(jī)制。病毒毒力、個(gè)人易感性、接觸傳染源和抵抗力成為了是否發(fā)病的關(guān)鍵。上海市疾控中心表示,其實(shí)病毒毒力和個(gè)人易感性都是客觀存在的,很難改變,但對(duì)于普通老百姓來說其實(shí)只需要做好兩件事情即可,第一盡量避免接觸傳染源。做到盡量不出門、出門必須戴口罩、勤洗手、做好日常居家衛(wèi)生。第二增強(qiáng)自身抵抗力。除了體育鍛煉,合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)也是抵御病毒的一劑良方!

今天給大家說一說這營(yíng)養(yǎng)大招怎么用。

第一招 攝入充足蛋白質(zhì),以水產(chǎn)品、禽畜肉、蛋、奶和豆類來源為主,拒絕食用野生動(dòng)物!

蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要組成部分。參與機(jī)體防御功能的抗體、催化代謝反應(yīng)的酶、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和生理活動(dòng)的某些激素和神經(jīng)遞質(zhì),多是蛋白質(zhì)、多肽類物質(zhì)或氨基酸轉(zhuǎn)變的產(chǎn)物。水產(chǎn)品、禽畜肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)消化利用率高,是優(yōu)質(zhì)蛋白。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議:成年人每天吃水產(chǎn)類40 -75g,畜禽肉40 -75g,雞蛋一個(gè)不棄蛋黃,鮮牛奶一杯(約300g),常吃豆類。在防治疫情的關(guān)鍵時(shí)候,可通過適當(dāng)增加水產(chǎn)類和禽類攝入量,以達(dá)到增加蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)控制脂肪攝入的目的,此外動(dòng)物性食品需燒熟煮透后食用。

很多人誤認(rèn)為食用野生動(dòng)物可以提高免疫力,這是大錯(cuò)特錯(cuò)的!!野生動(dòng)物沒有經(jīng)過衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫,身體里帶有大量寄生蟲和病毒病菌,03年的非典,這次的新型冠狀病毒,都是因?yàn)槭秤昧藥в胁《镜囊吧鷦?dòng)物而造成,這是我們慘痛的教訓(xùn),也是永久的警示!

在此呼吁大家拒絕食用野生動(dòng)物!這不僅是保護(hù)動(dòng)物維護(hù)生態(tài)平衡,更是為了自身健康!

第二招 攝入充足的新鮮蔬果,維持正常免疫功能。

新鮮蔬果富含維生素和礦物質(zhì),VA、VE、VC、鐵、鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育、正常免疫功能的維持及提高抗感染能力有不可忽視的作用。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議:餐餐有蔬菜,成年人每天攝入300-500g,深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃新鮮水果200-350g。在防治疫情的關(guān)鍵時(shí)候,可增加新鮮蔬果的攝入,以提高機(jī)體抗感染能力,不同蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差很大,推薦每天至少吃6種蔬果。

第三招 適量多飲水,每天不少于1500ml。

水是一切生命必須的物質(zhì),也是營(yíng)養(yǎng)輸送、促進(jìn)食物消化吸收代謝的重要載體。多飲水還能促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物和有害物質(zhì)的排泄,減少這些物質(zhì)在體內(nèi)停留的時(shí)間。

第四招 進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群可能存在飲食不足的風(fēng)險(xiǎn),建議補(bǔ)充特醫(yī)食品。

飲食不足會(huì)直接導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入缺乏,會(huì)出現(xiàn)免疫力低下,降低抗感染能力的情況,這時(shí)候可在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇特醫(yī)食品,一般特醫(yī)食品是粉劑狀,像奶粉一樣,沖泡后可直接食用。

第五招 膳食營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)和要求是均衡和充足,食物多樣化。但當(dāng)食物選擇受限時(shí)可適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)復(fù)合粉、復(fù)方維生素和礦物質(zhì)等保健食品。

由于防疫需要,部分地區(qū)食物供應(yīng)和可獲得性都不如之前,飲食可能達(dá)不到食物多樣,平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上的要求。不同食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差較大,食物種類單一可能會(huì)出現(xiàn)特定營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況,如不飲奶容易缺鈣,動(dòng)物性食物攝入不足容易缺鐵及蛋白質(zhì),新鮮蔬果攝入不足容易缺VC、葉酸、鉀、鎂及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。這時(shí)候可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)復(fù)合粉、復(fù)方維生素、礦物質(zhì)等保健食品。

小貼士:

特醫(yī)食品即特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(Food for Special Medical Purpose, FSMP),是指為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下,單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。 

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