濟陽開展牛肉干、牛肉粒專項整治行動 無不合格牛肉干制品

易網在線健康導讀:近日,濟陽縣食品藥品監管局對轄區內銷售牛肉干、牛肉粒的食品經營者進行了專項檢查。據悉,共檢查大型商超3家,食品經營業戶103……

近日,濟陽縣食品藥品監管局對轄區內銷售牛肉干、牛肉粒的食品經營者進行了專項檢查。據悉,共檢查大型商超3家,食品經營業戶1038家,未發現銷售不符合標準牛肉干制品的行為。

食藥監局相關負責人介紹,此次專項行動主要以集貿市場、批發市場、超市、食品店等場所為重點區域,重點查驗經營者的食品流通許可證、生產企業資質證明、產品檢驗報告、進銷貨臺賬以及標簽標識,堅決取締無證、無照食品經營者。

同時,監督指導食品經營者嚴格執行索證索票、進貨查驗等自律管理制度,向食品經營業戶講解假冒偽劣牛肉干的識別,以防止劣質牛肉干流入市場。而對于不能提供生產經營資質,不能證明進貨來源的,責令經營者停止銷售。相關鏈接

教你如何買好吃又有營養的牛肉干

牛肉干又稱“風干牛肉”、“風干牛肉干”,營養豐富,既可作為菜肴,又可當做休閑小吃。那么如何買到正宗的牛肉干,大家可以看看以下方法。

一、袋裝牛肉干的挑選方法

1、看品牌:盡量選擇知名品牌的袋裝牛肉干。在網上連品牌、廠家都不標明,無法驗證的牛肉干請慎重選擇。

2、看包裝:包裝產品要密封,無破損,尤其是接觸牛肉干的小包裝不能有密封不嚴、脹袋、破損的情況,否則就有可能被二次污染。

3、看標識:看好包裝上的生產日期、保質期、保存條件和食用方法,各類食品認證標識、配料表等。食品必須標明成分或配料表,那些沒有標明的消費者可要留心,不是不愿標就是不敢標。

二、散裝牛肉干的挑選方法

看:好的牛肉干紋理特別清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或香辛料,牛肉干顏色為黃色或褐色、黃褐色,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面醬,甚至使用明膠等。

聞:首先不能有異味、霉味。其次正常的牛肉干聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉干,也會有牛肉肉質的味道。那種聞起來特別香或者氣味特別大的牛肉干,多半是為了掩飾什么。

撕:好的牛肉干順著紋理的方向,會很容易就撕開。通常不要選擇濕度較大的牛肉干,濕度越大越容易滋生細菌。

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