冬補比不上霜降補中藥師教你DIY阿膠糕

霜降是秋冬季氣侯的大轉折,也是氣血由接到藏的銜接。民俗有“秋冬季食補,明年打虎”的叫法,更有“冬補比不上霜降補”的叫法,阿膠具備補氣血滋陰潤燥的作用,是秋冬季食補妙品,廣州市中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部楊麗娥主管中藥師教你怎樣在家里DIY阿膠糕。

炒外匯論壇阿膠糕的制做炒外匯開戶

原材料:

阿膠250g,黑芝麻、龍眼肉、大棗、核桃仁、老冰糖各250g,枸杞50g,紹興黃酒600ml。

制作方法:

1、阿膠放進不銹鋼鍋中,倒進黃酒600ml泡浸24小時。

2、黑芝麻、核桃仁炒熟,紅棗去核預留。

3、將黃酒泡軟的阿膠用走紅燒開,把老冰糖所有添加鍋中,調文火漸漸地熬膠,期間用小勺不斷拌和,熬三十分鐘上下直到“掛旗”,或“滲水成珠”就可以。

4、添加以前準備好的黑芝麻、龍眼肉、大棗、核桃仁、枸杞,攪拌均勻。

5、倒進拖盤中(事前鋪平一層保鮮袋再涂點食用油),壓平后蓋上外蓋,放進冰箱冷凍一夜,第二天膏體發(fā)硬后切成片就可以。

特別提示:

1、阿膠品行滋膩,妨礙消化吸收,脾胃虛寒、反胃泄瀉、肚脹便溏者謹慎使用。

2、發(fā)燒感冒、干咳或生理期者應停服阿膠。

3、作為一般滋補養(yǎng)生,宜在空肚時服食阿膠。

(羊城晚報新聞記者 陳輝 通訊員 張秋霞)

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