你見過2米多高、重500多斤的面塑嗎?27日，在平度市舉辦的首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)開幕式上，由當?shù)孛嫠艽髱熤谱鞯囊蛔靶烊f且面塑”獲吉尼斯記錄認證。為期兩天的節(jié)慶活動包括養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎悺⑹讓玫貥宿r(nóng)產(chǎn)品交易會、中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇等精彩內(nèi)容。
“八大菜系”名廚平度競技
10月27日，由中國烹飪協(xié)會主辦的首屆中國養(yǎng)生美食文化節(jié)在平度開幕。本屆養(yǎng)生美食文化節(jié)為期兩天，以“好客山東•食在平度”為主題，主會場設在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園，分會場設在店子未來世界農(nóng)博館、華璽大酒店，同時四個“美食部落”也上演了特色美食“嘉年華”。 據(jù)悉，為期兩天的節(jié)慶活動主要包括“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎悺ⅰ笆吃谄蕉取笔讓玫貥宿r(nóng)產(chǎn)品交易會、“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇“三大板塊”。其中，“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖堎惤M織了全國八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺競技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開發(fā)新的菜品，打造一批“吃不出渣”的芹香盛宴。
在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園會展區(qū)，整個展區(qū)按照春、夏、秋、冬四季分為“春生•盎然”區(qū)(云山大櫻桃、麻蘭油桃、祝溝小甜瓜、祝溝草莓)、“夏韻•至臻”區(qū)(大黃埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圓蔥)、“秋實•凝華”區(qū)(大黃埠櫻桃西紅柿、平度大花生、蟠桃大姜、大澤山葡萄、舊店蘋果、大田薄皮核桃、姜家埠大蔥、店子秋桃)和“冬情•意濃”區(qū)(洪蘭菠菜、平度牛肉、馬家溝芹菜)四個區(qū)域，集中展示推介平度市18種地標農(nóng)產(chǎn)品。
500多斤重面塑獲吉尼斯紀錄認證
據(jù)了解，平度美食文化源遠流長，西漢時平度人徐萬且就提出了“四時食療”“節(jié)氣養(yǎng)生”的養(yǎng)生美食文化理念。在開幕式上，一座栩栩如生的徐萬且面塑矗立在現(xiàn)場，引人注目。據(jù)面塑制作者魏保全介紹，這座徐萬且面塑歷時半個月制作而成，面塑高2.66米、寬1.05米，重達500多斤。并在當天通過“徐萬且面塑”大世界吉尼斯紀錄認證。 在“美食”薈萃的同時，作為文化元素的“食在平度”中國二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇則烹制著一場“文化大餐”。據(jù)了解，本屆論壇由中國二十四節(jié)氣研究中心主辦，邀請了國內(nèi)知名專家進行座談研討，通過研討宣傳二十四節(jié)氣、平度美食和養(yǎng)生文化，將傳統(tǒng)節(jié)氣、平度美食融入現(xiàn)代養(yǎng)生食養(yǎng)文化，進一步提升“食在平度”品牌美譽度。在此之前，平度還出版了《食在平度》、《徐萬且與二十四節(jié)氣考略》兩部與美食相關的書籍，深入挖掘平度傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。
創(chuàng)建首個中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)
2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出臺了《關于推進“食在平度”工作的實施方案》，促進餐飲經(jīng)濟快速發(fā)展，以食為媒引爆平度全域旅游。
創(chuàng)建中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)是此次節(jié)慶活動的一項重要內(nèi)容。9月12日—13日，中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)創(chuàng)建工作通過中國烹飪協(xié)會專家組評審驗收，這是全國第一個養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)。此外，還有2家餐飲企業(yè)獲中華餐飲名店稱號，2家獲山東省餐飲名店稱號。平度賓館芹香宴被評為中國名宴。35種美食被評為“山東名吃”、“山東名點”、“山東名菜”，養(yǎng)生美食的制作技藝日益純熟，養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善。
打造四大“美食部落”
“入駐一定數(shù)量的全國名店名吃，是中國養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的建設的重要硬件。”平度市相關負責人介紹，該市根據(jù)交通、配套、人流量、發(fā)展空間等區(qū)位條件，在市區(qū)集中打造了包括開發(fā)區(qū)凱萊美食街、同和老街在內(nèi)的東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等四處“美食部落”，并出臺相關政策，對新引進的中華老字號、中華餐飲名店獎勵30—50萬元。目前，四大“美食部落”已引進本地及全國特色美食、名店70余家。
“美食部落建設既注重文化元素的融入，又保持可觀性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務示范區(qū)。”平度市相關負責人稱。
