柿子、山楂等冬季水果上市好吃別貪量小心“吃”出胃石癥！
食物營(yíng)養(yǎng)
日常生活中，經(jīng)常可以聽到周圍的人得了膽結(jié)石、腎結(jié)石甚至是膀胱結(jié)石，很少聽到有人提及“胃石癥”，很多人甚至還會(huì)詫異難道胃里也會(huì)“長(zhǎng)石頭”嗎？
雖然說結(jié)石不是不治之癥，胃石癥的危害也遠(yuǎn)沒有膽結(jié)石、腎結(jié)石那么大，但是由于它同樣具有發(fā)作痛的特點(diǎn)，還可能引起其他的并發(fā)癥，所以也應(yīng)該引起大家的重視。
從嬰幼兒到老人
胃石癥都有可能發(fā)生
胃石癥的發(fā)生沒有特定的人群，上至古稀老人，小到嬰幼兒都可能因?yàn)轱嬍巢划?dāng)產(chǎn)生胃石癥，其中最常見的就是植物性胃石癥，那么，胃石癥可不可以預(yù)防呢？
這里和大家分享一個(gè)案例。
浙江義烏市的一位65歲的金大伯，很喜歡吃柿子，上個(gè)月底是柿子收獲的季節(jié)，老人家買來了三斤柿子，一下子幾乎全吃了，結(jié)果當(dāng)晚就發(fā)生了胃痛、嘔吐、反酸的癥狀，經(jīng)過胃鏡檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的胃中有大量胃石。
通過這個(gè)案例是想要提示大家，雖然到了適合吃柿子的季節(jié)，也應(yīng)該注意不要貪嘴多吃。
這是因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z，尤其是未成熟、未脫澀的果實(shí)或果皮，食用后很容易會(huì)與胃酸、纖維素相結(jié)合，鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，果膠遇酸也可能發(fā)生凝結(jié)，造成果皮、果纖維或食物殘?jiān)Y(jié)合在一起形成凝塊，最終都可能導(dǎo)致胃石癥的發(fā)生，依據(jù)個(gè)人情況不同甚至可能需要到醫(yī)院進(jìn)行治療。
這些高鞣酸水果
也可能導(dǎo)致胃石癥
山楂
提到山楂，大多數(shù)人都會(huì)想到山楂具有助消化、開胃等效果，平時(shí)消化不好的時(shí)候也會(huì)選擇吃一些山楂來幫助消化，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘慕∥赶称幸灿猩介某煞帧?/p>
而山楂當(dāng)中也含有較多的鞣酸和果膠，山楂在消化的過程中這種物質(zhì)會(huì)與胃酸結(jié)合，形成一些沉淀物，最終可能會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
黑棗
黑棗可能不是所有人都特別熟知的食物，不像柿子或者山楂，提起來大多數(shù)人都知曉，但是相信大家一定都聽說過，北京的冬天有一種很著名的街邊特色小吃——冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆是以很多種水果為原料制成的，山楂是最常用的原料，除此之外還包括草莓、葡萄、香蕉等等，黑棗也是其中不可缺少的原料之一。
黑棗雖稱棗，但其實(shí)屬于柿樹科柿屬，所以又被稱為野柿子，也就意味著它其實(shí)和柿子有著同樣的特點(diǎn)，都含有比較多的果膠和鞣酸，吃多了之后可能會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
除了上述提到的食物之外，富含鞣酸的水果還有蘋果、葡萄、石榴等，而攝入過多富含膳食纖維的食物可能也是形成胃石癥的原因，比如芹菜、南瓜等。
盡管這些食物引起的胃石癥并不是十分常見，但是也給我們提了個(gè)醒，在日常生活中要注意具有這些特點(diǎn)的食物一次不要吃太多。
有效預(yù)防胃石癥的四個(gè)小貼士
1.選柿子要選熟的，如果選了沒有成熟的柿子，需要和蘋果等其他水果放在一起幫助脫澀。
2.不空腹吃柿子和柿子皮，也不要和含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品一起吃，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃石癥。
3.在吃山楂、柿子的時(shí)候，別同時(shí)喝過熱、過多的水，進(jìn)食后也不宜飲酒。
4.如果吃柿子、山楂等后，出現(xiàn)胃部不適等癥狀，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。文/馬博士健康團(tuán) 蘆俊博碩士生
指導(dǎo)/馬冠生博士
