銀杏也被稱作白果。它是綠色植物銀杏樹(shù)的完善果子。它是一種獨(dú)特的食品原料，毒副作用大，營(yíng)養(yǎng)成分高。漸漸地恰當(dāng)?shù)爻糟y杏對(duì)人體有很多益處，可是吃銀杏也會(huì)產(chǎn)生食物中毒事件。白果怎能吃到人體的比較好?
白果怎么吃才算是恰當(dāng)?shù)?
一，白果採(cǎi)摘時(shí)間：
銀杏的種子一般在九十月完善，完善后的種子外種皮淡黃色表層有白粉，這時(shí)候能夠 採(cǎi)摘食用。
二，食用位置：
銀杏種子的三層種皮都不能吃，非常外種皮肉質(zhì)地，帶有白果酸、白果酚、白果醇等有度化學(xué)物質(zhì)，中種皮乳白色硬實(shí)，沒(méi)有食用使用價(jià)值，內(nèi)種皮膜質(zhì)深褐色，也是不能吃的。食用一部分便是里邊淡黃色肉質(zhì)地的種仁一部分。
三，種仁成份：
依據(jù)科學(xué)研究測(cè)量，銀杏種仁帶有的營(yíng)養(yǎng)元素為粗蛋白質(zhì)11.3%，粗脂肪2.6%，木薯淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)3%，膳食纖維1.2%，及胡羅卜素、多種多樣氫基酸，在胚乳內(nèi)帶有二種核糖核酸酶，那樣看銀杏種子營(yíng)養(yǎng)豐富。但還帶有氰甙類化合物、烴基酚類等有毒物質(zhì)。
四，恰當(dāng)?shù)氖秤每倲?shù)和方式：
食用總數(shù)成年人每日食用十粒下列是能夠 的，但留意一定不可以多食，以防中毒了。食用方式最好煮開(kāi)后再燒菜吃，能夠 燒菜、拌涼菜、做湯等食用。
銀杏種子的適用范圍：栽種預(yù)苗用;藥用價(jià)值有補(bǔ)肺、化痰止咳、利小便、通脈功效;第三才算是食用。
